Paistettuja nyhtöpossuvoileipiä

Äänet: 1

Aika: 30 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/12
Kalorit 743, kokonaisrasva 47 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 6 G., kolesteroli 118 mg, natrium 1135 mg, sokeri 16 G.

Näiden voileipien täyte on tehty porsaan lavasta, joka on paahdettu niin pitkälle, että se repeytyy helposti syitä pitkin. Ennen paistamista koko lapa marinoidaan kuivassa mausteseoksessa. Jos sinulla on aikaa, aloita kypsennys edellisenä iltana, jotta liha voi marinoitua yön yli – siitä tulee paljon maukkaampaa. Ennen tarjoilua nyhtöpossu sekoitetaan kotitekoiseen omenaviinietikkapohjaiseen grillikastikkeeseen. Tulos on uskomattoman mehukas, ja maussa on kirpeitä, makeita ja mausteisia vivahteita. Koristele lihatäytteen päälle mausteista kaalisalaattia ja nauti!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuiva marinadi

3 rkl paprikaa
1 rkl valkosipulijauhetta
1 rkl fariinisokeria
1 rkl kuivaa sinappia
3 ruokalusikallista karkeaa suolaa
1 porsaanlapa, paino 2,5–3 kg.

Omenaviinietikka-BBQ-kastike

1,5 kuppia omenaviinietikkaa
1 kuppi sinappia
0,5 kuppia ketsuppia
1/3 kuppia fariinisokeria
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 tl suolaa
1 tl cayennepippuria
0,5 tl vastajauhettua mustapippuria

Tarjoiluun

12 hampurilaissämpylää
1 annos mausteista kaalisalaattia, resepti alla
Suolakurkut

Mausteinen kaalisalaatti

1 valkokaalin pää, silputtuna
2 porkkanaa, raastettuna
1 punasipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
2 vihreää sipulia, silputtuna
1 punainen chili, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1,5 kuppia majoneesia
1/4 kuppia kreolilaista sinappia
1 rkl omenaviinietikkaa
Yhden sitruunan mehu
Ripaus sokeria
0,5 tl sellerinsiemeniä
Muutama tippa chilikastiketta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanlapa, omenaviinietikka, sinappi, ketsuppi, valkosipuli, jauhettua cayennepippuria, mustapippuri, hampurilaispullat, suolakurkkua, valkokaali, porkkana, punasipuli, grillikastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita pienessä kulhossa paprika, valkosipuli, fariinisokeri, kuiva sinappi ja suola. Hiero mausteseos porsaan lapaan ja marinoi peitettynä jääkaapissa mahdollisimman pitkään, vähintään tunnin tai yön yli.
Kuumenna uuni 150°C:een.

Laita sianliha uunivuokaan ja paahda 6 tuntia tai kunnes se on murenevaa ja lihan paksuimpaan kohtaan työnnetty lämpömittari näyttää 77 °C.
Grillikastikkeen valmistukseenYhdistä etikka, sinappi, ketsuppi, fariinisokeri, valkosipuli, suola, cayennepippuri ja mustapippuri kattilassa ja kuumenna keskilämmöllä. Hauduta, sekoittaen silloin tällöin, 10 minuuttia, kunnes sokeri liukenee.
Ota paahdettu sianliha uunista ja siirrä se suurelle vadille. Anna lihan levätä 10 minuuttia. Kun se on vielä lämmintä, revi se kahdella haarukalla. Revi sianliha kahdella haarukalla pitelemällä lihaa toisella haarukalla ja vetämällä kuituja toisella. Laita revitty sianliha kulhoon. Kaada puolet kastikkeesta sen päälle ja sekoita hyvin, jotta liha peittyy.
Tarjoiluun Aseta nyhtöpossu sämpylän alimmalle puoliskolle ja lisää päälle kaalisalaatti. Tarjoile suolakurkkujen ja lopun kastikkeen kanssa.
Mausteinen kaalisalaatti

Yhdistä kaali, porkkanat, punasipuli, kevätsipuli ja chili isossa kulhossa. Yhdistä toisessa kulhossa majoneesi, sinappi, etikka, sitruunamehu ja sokeri. Kaada kastike kaaliseoksen päälle ja sekoita varovasti. Ripottele colaslawn päälle sellerinsiemeniä, valuta päälle chilikastiketta ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi ja tarjoile.