Rapudippikastike humalaisen vuohenjuuston kera
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/6
Kalorit 426, kokonaisrasva 30 G., tyydyttyneet rasvat 18 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 1 G., kolesteroli 157 mg, natrium 808 mg, sokeri 4 G.
Annoskoko: 1/6
Kalorit 426, kokonaisrasva 30 G., tyydyttyneet rasvat 18 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 1 G., kolesteroli 157 mg, natrium 808 mg, sokeri 4 G.
Ilahduta vieraitasi tällä ylellisellä alkupalalla: kuumalla, kermaisella rapudippillä. Sen tunnusomainen maku tulee espanjalaisesta "Drunken Goat" -juustosta, jota lisätään sekä itse kastikkeeseen että rapeaksi paistettuun täyteseokseen, joka on tehty karkeista japanilaisista panko-korppujauhoista. Dippi paistetaan uunissa kullanruskeaksi ja tarjoillaan heti uunivuoassa pitaleipälastujen kanssa dippaukseen ja nautittavaksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ruokalusikallista voita
- 1 salottisipuli, hienonnettuna
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 kuppi kevytkermaa
- 220 g vähärasvaista tuorejuustoa (huoneenlämpöistä), kuutioituna
- 220 g raastettua Drunken Goat -vuohenjuustoa
- 450 g ravunlihaa kynsistä, poista kuorenpalat
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1/4 kuppia panko-leivänmurut
- 0,5 tl paprikaa
- Täysjyväpita-sipsejä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, salottisipulit, valkosipuli, kerma, rahka, humalainen vuohenjuusto, ravunliha, persilja, panko-leivänmurut, paprika, pitaleipäsipsit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kun voi vaahtoaa, lisää salottisipulit ja kuullota, kunnes ne pehmenevät, 3–4 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes tuoksuu, 1 minuutti. Lisää kerma ja anna kiehua hiljalleen. Vatkaa tuorejuusto vähitellen joukkoon. Kun kastike on tasaista, lisää kaikki paitsi 1/4 kupillista vuohenjuustoa ja sekoita, kunnes se on sulanut. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon ravunliha ja 2 ruokalusikallista hienonnettua persiljaa. Kaada kastike 1,5 litran uunivuokaan.
- Sekoita pienessä kulhossa korppujauhot, loput 1/4 kupillista raastettua juustoa, loput 2 ruokalusikallista persiljaa ja paprikajauhe. Ripottele seos kastikkeen päälle. Paista 20 minuuttia, kunnes kuplii. Tarjoile täysjyväpitaleipälastujen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
