Perunoita paprikalla ja rapinilla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 186, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 5 G., kolesteroli 0 mg, natrium 177 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 186, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 5 G., kolesteroli 0 mg, natrium 177 mg, sokeri 1 G.
Parsakaali sopii kauniisti yhteen savustetun paprikan lämpimän ja syvän maun kanssa. Paprikan paahtaminen öljyssä parantaa sen makua entisestään, mutta älä liioittele, sillä muuten mausteet kitkerötyvät. Jos sinulla on sitruuna käsillä, raasta hieman kuorta suoraan pannulle ennen viimeistä sekoitusta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 nippu rapiniä (350-450 gr.)
- 350 g pieniä, noin 4 cm kokoisia kuorittuja uusia perunoita, huolellisesti pestyjä
- 2 valkosipulinkynttä
- 3 rkl oliiviöljyä + lisää tarpeen mukaan
- 2 tl savustettua paprikaa
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Täytä 30 cm syvä paistinpannu 5 cm vedellä, peitä kannella ja kiehauta. Leikkaa rabe-varsien päistä 0,5 cm (koska ne voivat olla kuivia) ja hävitä ne.
- Lisää kiehuvaan veteen 1 ruokalusikallinen suolaa ja hienonnettu rabe. Keitä, kunnes varret ovat pehmeitä veitsellä pistettävää, 4–5 minuuttia. Siirrä pihdeillä siivilään ylimääräisen veden poistamiseksi. Kun rabe on jäähtynyt hieman, purista siitä mahdollisimman paljon vettä ja leikkaa se sitten 2–5 cm:n paloiksi. Ota 1/2 kupillista keitinvettä talteen.
- Leikkaa perunat neljään osaan ja viipaloi valkosipuli ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa, lisää perunat leikkuupinta alaspäin ja paista kullanruskeiksi, noin 4 minuuttia. Käännä perunat pihdeillä tai reikäkauhalla ja paista kullanruskeiksi, vielä 3–4 minuuttia.
- Vähennä lämpöä keskilämmölle, lisää valkosipuli ja sekoita, kunnes se on hieman pehmennyt, noin minuutin ajan. Lisää paprika ja sekoita, kunnes perunat ovat peittyneet, noin 30 sekuntia lisää. Mausta ½ tl suolalla ja muutamalla vastajauhetulla mustapippurilla. Lisää talteen otettu rapinivesi ja anna kiehua hiljalleen. Peitä kannella ja keitä perunoita, kunnes ne ovat kypsiä veitsellä pistettynä, noin 5 minuuttia lisää. Jos kattilassa on vielä paljon vettä, poista kansi, lisää lämpöä ja vähennä lämpöä, kunnes nestettä on jäljellä vain 2-3 ruokalusikallista, tarpeeksi peittämään rapinit. Lisää viipaloidut rapinit pannulle ja sekoita, jotta ne peittyvät. Valuta päälle runsaasti oliiviöljyä ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
