Lasagne salsalla

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 879, kokonaisrasva 52 G., tyydyttyneet rasvat 24 G., proteiinit 46 G., hiilihydraatit 60 G., kuitu 7 G., kolesteroli 141 mg, natrium 1235 mg, sokeri 8 G.

Tämä lasagne, jossa on sianlihaa, sieniä, pinaattia, ricottajuustoa ja paljon sulavaa juustoa, lumoaa kaikki täyteläisellä maullaan. Tomaattisalsa poblano-paprikoilla ja jalapeñoilla lisää siihen latinalaisamerikkalaisen vivahteen ja tekee siitä täydellisen korvikkeen klassiselle italialaiselle marinara-kastikkeelle.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Lasagne

450 g ricottajuustoa
2 x 280 g pakettia pakastettua silputtua pinaattia, sulatettu ja puristettu
1 muna
1 tl jauhettua kuminaa
0,5 tl suolaa + lisää maun mukaan
3 ruokalusikallista kasviöljyä
3 ruokalusikallista voita
450 g jauhelihaa
0,5 tl cayennepippuria
450 g sieniä, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
3/4 kuppia hienoksi raastettua parmesaania
Tuorejauhettua mustapippuria
Tomaattisalsa
18 keittämätöntä lasagnenuudelia, noin 450 g
450 g ohuita viipaleita tuoretta mozzarellaa

Tomaattisalsa

1 poblano-paprika, siemenet poistettuna ja pilkottuna
Puolikas pieni punasipuli, karkeasti silputtuna
1 jalapeño, siemenet poistettuna ja pilkottuna
2 valkosipulinkynttä
900 g luumutomaatteja, siemenet poistettuina ja karkeasti silputtuina
Kahden limen mehu
Puoli nippua korianteria, pelkät lehdet
2 ruokalusikallista kasviöljyä
Suolaa ja jauhettua mustapippuria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, herkkusieni-sienet, pinaatti, ricottajuusto, poblano-pippuri, marinara-kastike, jauhettua cayennepippuria, kumina, pastalasagne, salsakastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een.
Kermainen pinaatti:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa ricotta, pinaatti, kananmuna, kumina ja suola ja laita sivuun. Kuumenna suuressa paistinpannussa 3 ruokalusikallista kasviöljyä ja 3 ruokalusikallista voita keskilämmöllä.

Lisää jauheliha ja cayennepippuri ja kypsennä, kunnes liha on ruskistunut, noin 5–7 minuuttia.
Sienet:

Siirrä liha kulhoon ja lisää sienet pannulle. Kypsennä vielä 5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Laita liha takaisin pannulle, lisää 0,5 kupillista parmesaanijuustoa, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, siirrä täyte kulhoon ja laita sivuun.

Tomaattisalsa:

Yhdistä kaikki ainekset monitoimikoneessa ja soseuta tasaiseksi. Mausta suolalla maun mukaan.
Vuoraa 22x32 cm:n kokoisen uunivuoan pohja kolmanneksella salsasta ja sitten kuudella nuudeleilla, asettele ne päällekkäin peittäen koko pohja. Lisää ja levitä sitten puolet ricotta-pinaattiseoksesta, puolet lihatäytteestä ja kerros mozzarellaa. Lisää toinen kolmannes salsasta, kuusi nuudelia, loppu ricotta-pinaattiseos ja loppu lihatäyte.
Lisää lopuksi viimeiset kuusi nuudelilevyä ja lisää päälle loppu salsa. Lisää päälle loput mozzarellaviipaleet ja loppu parmesaani. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Paista kannen alla 45 minuuttia. Nosta uunin lämpötila 220°C:een, poista kansi ja paista vielä 15 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea.