Lasagnerullaa sienillä ja pinaatilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 497, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 56 G., kuitu 12 G., kolesteroli 0 mg, natrium 1108 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 497, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 56 G., kuitu 12 G., kolesteroli 0 mg, natrium 1108 mg, sokeri 0 G.
Toisin kuin perinteinen kerroslasagne, tämä pataversio valmistetaan juusto- ja sienitäytteellä täytetyistä nuudelirullista, jotka asetetaan tasaiseksi kerrokseksi uunivuokaan, päälle tomaattikastiketta ja ripotellaan raastettua juustoa. Kevytrasvaiset juustot – ricotta ja mozzarella – sekä aromaattiset portobellosienet lihan sijaan vähentävät lasagnen kaloripitoisuutta merkittävästi, kun taas parmesaanijuusto ja kastike säilyttävät perinteisen maun. Voit valmistaa tomaattikastikkeen Ellie Kriegerin reseptin mukaan tai käyttää kaupasta ostettua marinara-kastiketta. Joka tapauksessa lasagnesta tulee herkullista, täyttävää ja ihanan tahmeaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Lasagne
- 12 täysjyvälasagnenuudelia (noin 350 g)
- 2 tl oliiviöljyä
- 340 g portobellosieniä, pilkottuna
- 0,5 tl suolaa
- 4 kuppia tavallista tomaattikastiketta (katso resepti alla) tai kaupasta ostettua marinara-kastike
- 1 pakkaus (425 g) kevytrikasta ricottajuustoa
- 1 paketti (280 g) pakastettua silputtua pinaattia, sulatettuna ja puristettuna
- 1 kananmuna, kevyesti vatkattuna
- Ripaus jauhettua muskottipähkinää
- 110 g raastettua kevytmozzarellaa (noin 2/3 dl)
- 1/4 rkl raastettua parmesaania
Yksinkertainen tomaattikastike
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 ruokalusikallista tomaattipyrettä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 2 x 800 g tölkkiä kokonaisia tomaatteja omassa liemessään, pilkottuna (valuta neste)
- 1 laakerinlehti
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pastalasagne, portobellosienet, tomaatit, pinaatti, ricottajuusto, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, tomaattikastike, muskottipähkinä, laakerinlehti, oregano
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een.
- Keitä lasagnenuudelit pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Valuta vesi ja aseta nuudelit foliolle tai leivinpaperille, jotta ne eivät tartu toisiinsa.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sienet ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita ja neste on haihtunut, noin 5 minuuttia. Ripottele päälle 1/4 tl suolaa. Lisää 1 1/2 kupillista tomaattikastiketta ja anna hautua 2 minuuttia. Sekoita keskikokoisessa kulhossa ricottajuusto, pinaatti, kananmuna, loput 1/4 tl suolaa, hieman vastajauhettua mustapippuria ja muskottipähkinää.
- Levitä 23 x 33 cm:n kokoisen uunivuoan pohjalle noin 2 dl tomaattikastiketta ja levitä se sille. Levitä noin 2 ruokalusikallista ricottaseosta yhden lasagnenuudelin päälle. Lisää noin 1,5 ruokalusikallista sieniseosta, pyörittele nuudelit tangoksi ja aseta ne uunivuokaan. Toista lopuille nuudeleille.
- Levitä loput 1,5 kupillista kastiketta lasagnerullien päälle. Ripottele päälle raastettua juustoa, peitä löyhästi foliolla ja paista 45 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 15 minuuttia.
Yksinkertainen tomaattikastike
Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota sitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä 2 minuuttia. Lisää tomaattipyree, kuivattu oregano, kokonaiset tomaatit ja laakerinlehti ja hauduta ilman kantta, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee, noin 30 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
