Lasagne portobellosienillä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tässä kasvislasagnereseptissä käytetään paistettuja portobellosieniä – maukkainta ja lihaisinta sienilajiketta – lihakastikkeen sijaan. Niiden makua täydentää täydellisesti béchamelkastike ja ripaus muskottipähkinää. Kokoa lasagne uunivuokaan ja levitä kerroksittain valkokastike, nuudelit, paistetut sienet ja raastettu parmesaanijuusto. Viimeistele juustolla, johon muodostuu upea kullanruskea kuori paistettaessa. Täydellinen annos sekä juhlapyhiin että arkiruokiin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 350 g kuivia lasagnelevyjä
- 4 kuppia täysmaitoa
- 165 g suolatonta voita, jaettuna
- 0,5 kuppia premium-jauhoja
- 1 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1 tl jauhettua muskottipähkinää
- 0,7 kg portobellosieniä
- 1 rkl vastaraastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pastalasagne, mustapippuri, muskottipähkinä, Parmesaanijuusto, portobellosienet, maito
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een.
- Kiehauta vesi isossa kattilassa, lisää 1 ruokalusikallinen suolaa ja tilkka oliiviöljyä. Lisää lasagnenuudelit ja keitä sekoittaen silloin tällöin 10 minuuttia. Valuta vesi ja laita lasagne sivuun.
- Valkokastikkeen valmistamiseksi kiehauta maito kattilassa. Laita sivuun. Sulata isossa kattilassa 8 ruokalusikallista (110 g) voita. Lisää jauhot ja kuumenna miedolla lämmöllä jatkuvasti puulusikalla sekoittaen 1 minuutin ajan. Kaada joukkoon kuuma maito. Lisää 1 ruokalusikallinen suolaa, pippuria maun mukaan ja muskottipähkinää. Kuumenna keskilämmöllä sekoittaen ensin puulusikalla ja sitten vispilällä 3–5 minuuttia, kunnes kastike sakenee. Laita sivuun.
- Leikkaa sienten kannat pois ja hävitä ne. Leikkaa lakit 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja 2 ruokalusikallista voita suuressa (30 cm) paistinpannussa. Kun voi on sulanut, lisää puolet sienistä, mausta suolalla ja kypsennä keskilämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes sienet ovat pehmeitä ja niistä on irronnut osan nesteestään. Jos pannu on liian kuiva, lisää hieman oliiviöljyä. Sekoita silloin tällöin, jotta kypsyys on tasaista. Toista lopuille sienille ja laita ne sivuun.
- Lasagnen kokoamiseksi lusikoi osa kastikkeesta 20 x 30 x 5 cm:n kokoisen uunivuoan pohjalle ja levitä se. Lisää kerros nuudeleita, lisää sitten kastiketta ja lopuksi 1/3 sienistä ja 1/4 dl raastettua parmesaania. Toista kerrostaminen vielä kaksi kertaa lisäämällä nuudelit, kastike, sienet ja parmesaani. Lisää viimeinen kerros nuudeleita ja kastiketta ja ripottele päälle loput parmesaanista.
- Paista lasagnea 45 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja kastike on kuumentunut läpikotaisin. Anna lasagnen levätä 15 minuuttia ja tarjoile kuumana.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
