Aika: 1 tunti 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Nauti herkullisesta paistettujen sienten ja fenkolinsiementen yhdistelmästä tässä liha- ja maitottomassa vegaanisessa lasagnessa. Tomaatti-sienikastikkeen lisäksi tässä vegaanisessa lasagnessa on kuitupitoinen pinaatti-, tofu- ja vegaaninen tuorejuustotäyte. Käytä tavallisten lasagnenuudeleiden sijaan keittämättömiä nuudeleita – ne ovat munattomia. Voit valmistaa ja koota lasagnen muutama tunti etukäteen. Tarjoile koristeltuna tuoreella basilikalla.

Ainesosat:

• 3 rkl oliiviöljyä + lisää pannun voiteluun
• 3 valkosipulinkynttä, 2 ohuiksi viipaleiksi leikattuna, 1 kokonainen
• 1 tl fenkolinsiemeniä
• Ripaus murskattuja chilihiutaleita
• 450 g sieniä, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 1 tölkki (800 g) säilykkeitä soseutettuja tomaatteja
• 1 paketti (350 g) kiinteää tofua, valutettuna
• 1 paketti (280 g) pakastepinaattia, sulatettuna ja vedestä puristettuna
• 1 paketti (220 g) vegaanista tuorejuustoa
• 1/2 kuppia löyhästi pakattuja tuoreita basilikanlehtiä, sekä lisää tarjoiluun
• 3 ruokalusikallista ravintohiivaa
• 0,5 tl vastaraastettua muskottipähkinää
• 12–13 levyä vegaanista lasagnea (ei kiehauttamista)
• 0,5 rkl raastettua vegaanista mozzarellajuustoa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

valkosipuli, fenkolin siemenet, punapippurihiutaleita, herkkusieni-sienet, soseutetut tomaatit, tofua, pinaatti, rahka, basilika, hiiva, muskottipähkinä, pastalasagne, juusto

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele 22 cm:n neliönmuotoinen uunivuoka oliiviöljyllä.
Vaihe 2
• Kuumenna oliiviöljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli, fenkolinsiemenet ja chilijauhe ja sekoita, kunnes tuoksuvat, noin 45 sekuntia. Lisää sienet ja kypsennä sekoittamatta, kunnes ne ovat ruskistuneet paikoin, noin 3 minuuttia. Jatka kypsentämistä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 4 minuuttia lisää. Lisää tomaatit, 1 kuppi vettä ja 1 tl karkeaa suolaa. Kiehauta ja keitä, kunnes kastike sakenee ja suurin osa vedestä on haihtunut, 10–15 minuuttia. Anna jäähtyä.
Vaihe 3
• Sillä välin laita tofu, pinaatti, vegaaninen tuorejuusto, basilika, ravintohiiva, kokonainen valkosipulinkynsi, 1 tl karkeaa suolaa ja muskottipähkinä monitoimikoneeseen ja soseuta tasaiseksi.
Vaihe 4
• Levitä muutama ruokalusikallinen tomaattikastiketta valmistellun uunivuoan pohjalle ja lisää päälle neljä lasagnenuudelia (parasta on, jos ne menevät hieman päällekkäin; tai murra yksi levy paloiksi täyttääksesi mahdolliset tyhjät kohdat). Lisää puolet tofuseoksesta ja levitä tasaisesti. Lusikoi kolmasosa kastikkeesta päälle. Toista neljällä muulla lasagnenuudeleilla, lopulla pinaattiseoksella ja puolella lopusta kastikkeesta. Viimeistele lasagne lisäämällä päälle neljä nuudelia ja lopun kastikkeen. Peitä foliolla ja paista, kunnes se on kuumentunut läpikotaisin, noin 45 minuuttia. Poista folio, ripottele päälle raastettua vegaanijuustoa ja paista, kunnes lasagne on erittäin kuumaa ja juusto on hieman sulanut, noin 15 minuuttia lisää. Anna jäähtyä muutama minuutti, leikkaa vegaanilasagne kuuteen lohkoon ja ripottele basilikanlehdille.

Äänet: 4