Nopeasti marinoituja kesäkurpitsaviipaleita
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 2 purkkia, joiden tilavuus on 1 litra.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 2 purkkia, joiden tilavuus on 1 litra.
Ohuiksi viipaloidut kesäkurpitsat imevät marinadin nopeasti, muuttaen niiden neutraalin maun mausteiseksi ja kirpeäksi, joka sopii täydellisesti alkupaloihin ja voileipiin. Kaada niiden päälle kuuma marinadi, jossa on valkoviinietikkaa, suolaa, sinapinsiemeniä, chilijauhetta ja tilliä, ja nauti jäähtyneinä. Marinoi kesäkurpitsan kanssa valkosipuli- ja punasipuliviipaleita. Ne ovat välttämättömiä vain maun vuoksi, ja niistä tulee myös herkullinen alkupala liotettuna liemessä. Purkki marinoituja kesäkurpitsoja säilyy jääkaapissa jopa viikon, ja niiden maku vain voimistuu päivä päivältä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 keskikokoista kesäkurpitsaa (noin 0,9 kg), leikattuina 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 1 pieni punasipuli, puolitettu ja ohuiksi puolirenkaiksi leikattu
- 2 kuppia tislattua valkoviinietikkaa
- 3 ruokalusikallista karkeaa suolaa
- 2 ruokalusikallista keltaisia sinapinsiemeniä
- 2 tl punaista paprikajauhetta
- 6 oksaa tuoretta tilliä
- 4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, punasipuli, punapippurihiutaleita, sinapinsiemen, valkosipuli, tilli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta keskikokoisessa kattilassa etikka, suola, sinapinsiemenet, chilijauhe ja 3 kupillista vettä keskilämmöllä. Hauduta, kunnes suola liukenee, noin 5 minuuttia.
- Jaa tilli, valkosipuli, kesäkurpitsa ja sipuli tasaisesti kahteen litran lasipurkkiin.
- Kaada kuuma liemi vihannesten päälle niin, että ne peittyvät, ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi, noin tunnin ajan. Tarjoile heti tai peitä ja säilytä jääkaapissa enintään viikon.
Reseptin kirjoittaja - Nancy Fuller on yhdysvaltalainen kokki, liikenainen ja juontaja Claverackista, New Yorkista.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
