Sando hedelmien kanssa

Äänet: 2

Aika: 2 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 453, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 53 G., kuitu 5 G., kolesteroli 82 mg, natrium 319 mg, sokeri 25 G.

Sando-voileipiä, joita tyypillisesti syödään välipalana tai aamiaiseksi, uskotaan olevan peräisin Japanista yli vuosisadan takaa. Niitä myydään leipomoissa, kahviloissa ja kioskeissa, mutta ne on itse asiassa helppo tehdä kotona. Tärkeintä on valita tuoreita, kypsiä hedelmiä (yhtä tai useampaa – sillä ei ole väliä). Asettele ne kermavaahdon kanssa paksujen valkoisen leivän viipaleiden väliin. Sando-voileipien kohdalla ei ole kyse vain mausta; esillepanolla on suuri rooli: leikkauksen kauneus riippuu siitä, miten asetat hedelmät. Voit löytää ideoita verkosta tai käyttää mielikuvitustasi!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 pientä kiiviä, kuorittuna ja pituussuunnassa puolitettuna
8 keskikokoista mansikkaa, kuorittuina ja pituussuunnassa puolitettuina
1 mango, leikattu 16 tikkuun, joiden paksuus on 0,8 cm ja pituus 4 cm.
1 kuppi kylmää kuohukermaa
1,5 rkl sokeria
1/4 tl vaniljauutetta
8 1/2 tuuman paksuista viipaletta kaupasta ostettua tai itse tehtyä shokupania (japanilaista maitoleipää; katso huomautus)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kiivi, mango, vaalea leipä, kerma

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Taputtele kiivi, mansikat ja mango varovasti kuivaksi talouspaperilla.
Sekoita isossa kulhossa kerma, sokeri ja vaniljauute ja vatkaa, kunnes muodostuu lähes kova vaahto. Varo vatkaamasta kermaa liikaa, mutta sen tulisi olla riittävän kovaa, jotta taikina pysyy koossa.

Aseta leipäviipaleet leikkuulaudalle kahteen neljän viipaleen riviin. Levitä kahdeksasosa kermavaahdosta tasaisesti jokaisen viipaleen päälle.
Aseta kiivinpuolikas jokaisen alimman leipäviipaleen keskelle. Aseta mansikanpuolikas jokaisen alimman leipäviipaleen jokaiseen kulmaan leveämpi pää kiiviä kohti. Aseta mangoviipale mansikan ja kiivin väliin.
Laita jokainen pohjaleipä päälle yksi ylimmäisistä leipäviipaleista kermapuoli alaspäin.
Kääri jokainen voileipä tiiviisti ja tukevasti muovikelmuun ja paina sitä kevyesti ja tasaisesti kädelläsi. Laita jääkaappiin 2 tunniksi tai enintään 8 tunniksi.
Poista voileipien kääreet ja leikkaa halutessasi varovasti kuoret pois sahalaitaisella veitsellä. Leikkaa voileivät vinottain puoliksi pyyhkien terän puhtaaksi leikkausten välillä.

Huomautus

Näihin voileipiin sopii parhaiten kaupasta ostettu maitoleipä, joka on tyypillisesti täysin neliön muotoinen. Myös itse tehty shokupan sopii. Pohjat voi leikata ennen voileipien kokoamista, mutta jälkikäteen ne näyttävät siistemmiltä.