Kookos- ja kauratartletit kesähedelmillä

Äänet: 1

Kuinka tehdä - kookos- ja kauratartletteja kesähedelmillä

Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 256, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 6 G., kolesteroli 0 mg, natrium 46 mg, sokeri 16 G.

Nämä minitartletit näyttävät monimutkaisilta ja hienostuneilta, mutta ne ovat itse asiassa helppoja tehdä. Ne ovat maidottomia ja ilman puhdistettua sokeria, mikä tekee niistä kevyitä ja terveellisiä, mutta varmasti tyydyttävät vaativimmankin makeannälkäisen. Saat vieläkin täyteläisemmän maun lisäämällä tartlettien päälle kermavaahtoa tai kreikkalaista jogurttia. Täytteeseen voit käyttää mitä tahansa tuoreita, kypsiä, kauden hedelmiä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Taikina

1 kuppi kuivattuja makeuttamattomia kookoshiutaleita
1 kuppi kaurahiutaleita
1/4 tl merisuolaa
1,5 kuppia täysjyväspelttijauhoja
1/4 kuppia sulatettua ekstra-neitsyttokookosöljyä
5 ruokalusikallista vaahterasiirappia
2 tl vaniljauutetta

Lasite

1,5 kuppia + 1 rkl aprikoosinektaria tai omenamehua
5 tl agar-agar-hiutaleita
1,5 tl nuolijuurijauhetta
1 tl vaniljauutetta

Hedelmätäyte

1 suuri aprikoosi (kivet poistettuna), neljään osaan leikattu ja ohuiksi viipaleiksi leikattu
8 kivettöntä kirsikkaa, ohuiksi viipaloituina
2 tuoretta viikunaa, puolitettuina ja ohuiksi viipaloituina
1 suuri kiivi, kuorittu, neljään osaan leikattu ja ohuiksi viipaleiksi
1 keskikokoinen kivettön luumu, neljään osaan leikattu ja ohuiksi viipaleiksi leikattu
0,5 kuppia mustikoita
0,5 kuppia mustia vadelmia
0,5 kuppia vadelmia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: täysjyväjauhoja, kookosöljy, vaahterasiirappi, kaurahiutaleet, kookoshiutaleet, Aprikoosinektari, viikunat, luumut

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Taikina:

Kuumenna uuni 150°C:een. Vuoraa leivinpaperi pellille. Levitä kookos tasaisesti pellille ja paista, kunnes pinta on kullanruskea, 4–5 minuuttia. Anna jäähtyä.
Nosta uunin lämpötila 175°C:een. Vuoraa minimuffinivuoat paperivuokilla ja laita sivuun.

Laita puolet paahdetusta kookoshiutaleesta monitoimikoneeseen kaurahiutaleiden ja suolan kanssa ja jauha hienoksi. Siirrä kulhoon, lisää spelttijauhot ja jauha. Lorauta päälle kookosöljyä ja jauha tasaiseksi. Lisää vaahterasiirappi, vaniljauute ja 1 tl vettä ja jauha, kunnes taikina on tasaista. Taikinan tulisi pysyä koossa, mutta ei liian tahmeana. Jos se on märkää, anna sen levätä viidesti, jotta kaurahiutaleet imevät enemmän kosteutta.
Lusikoi pieni määrä taikinaa jokaiseen tartlet-vuokaan ja painele se mahdollisimman ohueksi ja tasaiseksi. Pistele pohjaa pari kertaa haarukalla ja paista, kunnes piiras on kevyesti kullanruskea ja tuoksuva, 14–16 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä.
Lasite:

Sekoita 1,5 kupillista mehua ja agar-agar pienessä kattilassa. Kiehauta kovalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Peitä kattila kannella, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes agar-agar on liuennut, noin 10 minuuttia.
Liuota nuolijuuri jäljellä olevaan ruokalusikalliseen mehua ja sekoita kiehuvaan nesteeseen. Kiehauta uudelleen, nosta sitten liedeltä ja sekoita joukkoon vaniljauute. Anna jäähtyä ja sakeutua hieman 10 minuuttia.
Hedelmätäyte:

Laita viipaloidut aprikoosit keskikokoiseen kulhoon ja sekoita 3 ruokalusikallisen kuorrutetta. Lusikoi noin 1 teelusikallinen kuorrutetta neljään tartletiin ja lisää päälle aprikoosiviipaleita. Toista kirsikoiden, viikunoiden, kiivin, luumujen, karhunvatukoiden, mustien ja punaisten vadelmien sekä lopun kuorrutteen kanssa, kunnes kaikki tartletit on täytetty. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.