Juuston ja hedelmien yhdistäminen

Juusto sopii kauniisti yhteen hedelmien kanssa; ne ovat yksinkertaisesti luotuja toisilleen. On olemassa monia mielenkiintoisia makuyhdistelmiä, joista opit artikkelistamme.


1. Omenat ja brie.

Tämä on yksinkertaisesti ihanaa! Leikkaa omena ohuiksi viipaleiksi ja aseta jokaisen päälle hyvin ohut siivu briejuustoa. Juustoviipaleiden tulisi olla ohuita, mutta eivät rosoisia. Yritä leikata ne erittäin varovasti. On parasta käyttää makeita ja mehukkaita omenoita, jotta niiden mehu täydentää paremmin brien juustoista makua.


2. Viikunoita ja savustettua goudajuustoa.

Tämä on hyvin epätavallinen, mutta herkullinen yhdistelmä. Viikunoiden pehmeä, ympäröivä maku täydentää täydellisesti Goudan savuista aromia. Jos sinulla on mahdollisuus ostaa viikunoita ja tätä juustoa, älä missaa tilaisuutta nauttia niistä yhdessä.


3. Karpalo ja mozzarella.

Jos ostat kuivattuja karpaloita kaupasta, ne maistuvat hieman makeammilta kuin tuoreet. Tämä on ymmärrettävää; kaikki eivät pidä tuoreista karpaloista. Kuivatut karpalot sopivat hyvin yhteen minkä tahansa pehmeän juuston kanssa, mutta mozzarella on paras. Voit kokeilla karpaloita myös Gorgonzolan tai Wensleydalen kanssa.


4. Camembert manteleilla, omenoilla ja päärynöillä.

Tässä juustossa on täyteläinen, kermainen lehmänmaidon maku. Se tulisi tarjoilla huoneenlämpöisenä. Se sopii täydellisesti yhteen edellä mainittujen hedelmien kanssa.


5. Cotija-juustoa marjojen, banaanien ja mangon kera.

Meksikolainen cotija-juusto on kovaa. Sillä on hieman rakeinen rakenne ja melko suolainen maku. Aseta sitä hedelmänpalojen päälle ja nauti!


6. Punakuorinen gouda ja omenoita, viinirypäleitä, oliiveja tai päärynöitä.

Kermainen, kova ja melko rasvainen Gouda-juusto sopii täydellisesti yhteen hedelmien pehmeän maun kanssa.


7. Parmesaania ja ananasta.

Parmesaanijuustolla on karkea rakenne, voimakas, mausteinen maku ja kirpeä, hedelmäinen, pähkinäinen tuoksu. Leikkaa ananas viipaleiksi ja ripottele niille raastettua parmesaanijuustoa.


8. Manchego omenoilla, manteleilla tai päärynöillä.

Manchego-juusto Espanjassa kasvatettujen Manchego-lampaiden maidosta valmistettua juustoa kypsytetään 60 päivästä kahteen vuoteen. Maku voi vaihdella kypsytysajasta riippuen. Esimerkiksi kahden viikon ikäisellä Manchegolla on rikas mutta mieto maku, kun taas 3–6 kuukautta kypsytetyllä juustolla on hieman makea, pähkinäinen maku.


9. Pecorino Romano päärynöillä ja saksanpähkinöillä.

Tästä juustosta on useita muunnelmia: italialainen juusto valmistetaan lampaanmaidosta, kun taas amerikkalainen juusto on lehmänmaidosta. Juustoa kypsytetään kahdeksasta kuukaudesta vuoteen, ja sillä on nuorena makea maku ja aromi, ja yli kahdeksan kuukauden kypsytyksessä terävämpi, savuisempi maku.

Valmista erittäin maukas välipala.

Leikkaa 225 g mausteista, huoneenlämpöistä pecorino romano -juustoa 8 ohueksi suorakaiteen muotoiseksi viipaleeksi. Viipaloi yksi erittäin kypsä päärynä ja aseta viipaleet juustoviipaleiden päälle. Lämmitä 4 ruokalusikallista hunajaa ja valuta sitä päärynöiden päälle. Ripottele päälle vastajauhettua mustapippuria ja saksanpähkinöitä.


10. Aurajuustoa ja päärynöitä.

Tämä kirpeä ja suolainen sinihomejuusto on valmistettu raakamaidosta ja kypsytetty 60–90 päivää lämpötilasäädellyissä tankeissa.


Ja nyt – tajunnanräjäyttävä resepti!

Paistettuja päärynöitä sinihomejuustolla

Tarvitset:

– 3 Anjou-päärynää (kypsiä mutta melko kiinteitä, ne on kuorittava ja puolitettava poistamalla ydin siemenineen);
– kolmen sitruunan mehu (tuorepuristettu);
– nuoria rukolan ituja, 170 g;
– 85 g rapeaa sinihomejuustoa (kevyesti murustettuna);
– omenasiideri, 1/2 kuppia;
– fariinisokeri, 1/3 kuppia;
– kuivattuja karpaloita, 1/4 kuppia;
– saksanpähkinät, 1/4 kuppia (puolitettuina, paahdettuina ja pilkottuina);
– oliiviöljy, 1/4 kuppia;
– portviiniä, 3 ruokalusikallista;
- karkeaa suolaa.

Valmistelu:

1. Kuumenna uuni 190°C:een.

2. Laita päärynät sitruunamehuun estääksesi niiden ruskistumisen.

3. Aseta päärynät uunivuokaan hedelmäpuoli ylöspäin.

4. Laita sinihomejuusto, karpalot ja saksanpähkinät pieneen kulhoon, sekoita ja lusikoi sitten seos tasaisesti päärynänpalojen päälle varmistaen, että seos osuu siementen poistamisen jättämiin koloihin.

5. Sekoita omenasiideri ja portviini. Lisää sokeri ja anna sen liueta kokonaan.

6. Kaada saatu nestemäinen seos päärynöiden päälle niin, että ne peittyvät kokonaan.

7. Laita vuoka uuniin ja paista puoli tuntia. Valele hedelmiä vuokaan kertyneellä nesteellä 10 minuutin välein.

8. Kun ruoka on valmis, ota se uunista ja jäähdytä.

9. Sekoita oliiviöljy puoleen lasilliseen sitruunamehua ja kaada seos jokaisen päärynän päälle.

10. Aseta jokainen päärynä erilliselle lautaselle ja koristele jokainen nuorella rucolanoksalla.

11. Valuta päärynöiden päälle oliiviöljyn ja sitruunamehun sekoitusta, jotta kaikki näyttää lautasella kauniilta.

12. Ripottele suolalla. Tarjoile päärynät lämpiminä.

Juuston syöminen hedelmien kanssa ei ole vain herkullista, vaan myös terveellistä. Hedelmien tiedetään sisältävän paljon vitamiineja, kuituja ja kivennäisaineita. Rasvaisia ​​juustoja on parasta syödä enintään kerran viikossa, varsinkin jos olet ylipainoinen. Jos himoitset välipalaa, älä tartu sipseihin. Tee sen sijaan itsellesi juusto- ja hedelmävälipala.




Äänet: 1