Makaronilaatikko karamellisoiduilla sipuleilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 828, kokonaisrasva 50 G., tyydyttyneet rasvat 28 G., proteiinit 38 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 3 G., kolesteroli 144 mg, natrium 884 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 828, kokonaisrasva 50 G., tyydyttyneet rasvat 28 G., proteiinit 38 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 3 G., kolesteroli 144 mg, natrium 884 mg, sokeri 8 G.
Tämä ainutlaatuinen versio mac 'n' cheesesta tarjoaa upean yhdistelmän karamellisoitujen sipulien makeutta ja kahden juuston – cheddarin ja gruyèren – kermaista kirpeyttä. Ja rapeaksi paistettu sipulipäällyste kermaisen täytteen päällä tekee varmasti vaikutuksen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g pastasarveja
- 110 g (8 rkl) suolatonta voita
- 4 sipulia, ohuiksi viipaloituina
- 2 tl tuoreita timjaminlehtiä
- 1 tl kidesokeria
- 1 kuppi valkoviiniä
- 1 naudanlihaliemikuutio
- 1/4 kuppia jauhoja
- 2 tl sinappijauhetta
- 1/4 tl cayennepippuria
- 3 kuppia maitoa
- 450 g raastettua keltaista cheddaria (noin 4 kuppia)
- 450 g raastettua Gruyère-juustoa (noin 4 kuppia)
- 1 rasia (170 g) uppopaistettuja sipuleita
- Silputtua ruohosipulia tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pasta, cheddarjuusto, Gruyère-juusto, valkoviini, maito, sinappijauhe, jauhettua cayennepippuria, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Kiehauta vesi isossa kattilassa kovalla lämmöllä ja mausta suolalla. Lisää pasta ja keitä noin 6 minuuttia, kunnes se on hieman kypsää. Ota sivuun 1 kuppi pastan keitinvettä, valuta loput lavuaariin ja huuhtele pasta kylmän veden alla.
- Sulata 3 ruokalusikallista voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, ripottele päälle timjamia, sokeria ja ½ tl mustapippuria ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on tummanruskeaa, noin 20 minuuttia. Lisää viini ja liemikuutio ja sekoita, kunnes ne ovat liuenneet. Kypsennä, kunnes neste on vähentynyt puoleen, noin 5 minuuttia. Laita sivuun.
- Sulata suuressa, paksupohjaisessa kattilassa tai patapadassa 4 ruokalusikallista voita keskilämmöllä. Sekoita joukkoon jauhot, sinappijauhe ja cayennepippuri. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos on tasaista ja kevyesti kullanruskeaa, noin 2 minuuttia. Vispaa joukkoon maito. Kuumenna sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike kiehuu hiljalleen ja sakenee, noin 7 minuuttia; ota pois liedeltä. Lisää cheddar ja 2 kupillista Gruyère-juustoa ja sekoita, kunnes juustot ovat täysin sulaneet. Lisää pasta ja lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastikkeesta tulee kermainen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Sulata pienessä kulhossa jäljellä oleva ruokalusikallinen voita mikrossa. Voitele 22 cm:n (23 cm) metallinen uunivuoka sulatetulla voilla. Levitä puolet pastaseoksesta valmisteltuun vuokaan. Levitä sipuliseos tasaiseksi kerrokseksi päälle ja lisää sitten loput pastasta. Ripottele päälle loppu Gruyère-juusto.
- Paista, kunnes pasta on kuumentunut läpikotaisin ja kastike kuplii, noin 20 minuuttia. Ripottele päälle paistettua sipulia ja laita takaisin uuniin 5 minuutiksi. Anna padan levätä 10 minuuttia, ripottele sitten päälle vihreää sipulia ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
