Keittoa kaikesta, mitä on olemassa
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 201, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 3 G., kolesteroli 4 mg, natrium 803 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 201, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 3 G., kolesteroli 4 mg, natrium 803 mg, sokeri 4 G.
Tämä on edullinen tapa muuttaa jääkaapissa säilyneet tähteet herkulliseksi annokseksi. Käytä reseptin lopussa olevaa kaavaa pohjana, ja voit muokata sitä loputtomasti kaapista löytyvien ainesten mukaan. Älä unohda, että salaiset ainesosasi voivat olla yllättäviä maunvahventeita, jotka usein heitetään pois: parmesaanin kuorta, paahdettua kanaa tai lihan luita, maissintähkiä, joista jyvät on poistettu, tai kuivattuja makkaranpäitä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
- 1 pieni sipuli, kuutioituna (noin 1 kuppi)
- 1 keskikokoinen porkkana, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (noin 1/2 kuppia)
- 1 keskikokoinen sellerinvarsi, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (noin 3/4 dl)
- 5 kupillista vettä, kevyesti suolattua kanalientä tai näiden sekoitusta
- 1 parmesaanin kuori (valinnainen)
- 1 maissintähkä, leikkaa jyvät pois, pidä tähkä (valinnainen)
- 1 pieni kesäkurpitsa, karkeasti raastettuna (noin 1 1/2 dl)
- 1 kuppi silputtuja vihreitä papuja (suupalan kokoisia)
- 1 kuppi kylmää keitettyä riisiä, pastaa tai muroja
- 2 kuppia ohuiksi viipaloitua roomansalaattia tai pinaattia
- 2 rkl silputtua persiljaa
- Raastettua parmesaania ja/tai vastapuristettua sitruunamehua tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porkkana, selleri, maissi, riisi, vihreät pavut, pinaatti, sitruunamehu, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, porkkana, selleri, ½ tl suolaa ja ¼ tl mustapippuria ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat pehmenneet ja sipuli on läpikuultavaa, noin 8 minuuttia.
- Lisää vesi ja/tai liemi, parmesaanin kuori ja maissintähkä (jos käytät). Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes porkkanat ovat hyvin pehmeitä, noin 10 minuuttia.
- Lisää maissinjyvät, kesäkurpitsa ja vihreät pavut ja kypsennä, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmeitä ja tuoksuvia, noin 10 minuuttia lisää. Hävitä parmesaanin kuori ja maissintähkä.
- Lisää riisi ja anna kiehua hiljalleen vielä 2 minuuttia, lisää sitten yrtit. Sammuta liesi heti, kun lehdet alkavat nuutua. Maista keittoa ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Jaa keitto kulhoihin ja koristele parmesaanijuustolla ja/tai sitruunamehulla.Huomautus
Tämä on esimerkki keitosta, jota voi muokata lähes millä tahansa jääkaapissa olevalla aineksella. - Peruskeittokaava:
2 kuppia aromaattista pohjaa (sipulia, porkkanaa ja selleriä)
5 kupillista nestettä (vettä, lientä tai ruoanlaitossa syntynyttä nestettä)
3 kuppia sekavihanneksia (esim. perunoita, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, kaalia), leikattuina suupaloiksi
1 kuppi keitettyjä jyviä (riisiä, pastaa, kvinoaa tai ohraa)
2 kuppia ohuita salaattilehtiä (salaattia, pinaattia tai vesikrassia)
2 rkl silputtuja tuoreita yrttejä (persiljaa, korianteria tai tilliä)
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
