Lippukakku

Äänet: 3

Aika: 1 tunti 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 14

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 822, kokonaisrasva 40 G., tyydyttyneet rasvat 23 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 113 G., kuitu 2 G., kolesteroli 156 mg, natrium 290 mg, sokeri 90 G.

Tee vaikutus vieraisiisi isänmaallisella lippukakulla kansallispäivänä tai vaalijuhlissa. Muutama värikäs marja ja valkoinen kuorrute tekevät ihmeitä. Tässä reseptissä kakku on Yhdysvaltain lipun muotoinen, mutta voit käyttää samoja aineksia minkä tahansa muun maan lipun luomiseen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakku

2,5 kuppia premium-jauhoja
1/3 kuppia valkoista maissitärkkelystä
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
0,5 tl karkeaa suolaa
2 kuppia kidesokeria
220 g (1 kuppi) voita huoneenlämpöisenä
5 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
1 rkl vaniljauutetta
1 kuppi piimää tai kefiiriä
3 rkl monivärisiä (tai (valkoisia, sinisiä ja punaisia) strösseleitä)
Erikoisvarusteetleivonnaispussi ja tähtikärki

Lasite

330 g (1,5 kuppia) voita huoneenlämpöisenä
1/4 tl karkeaa suolaa
80 g rouhittua valkosuklaata, sulata se ja anna jäähtyä hieman
6 kuppia tomusokeria
1,5 tl vaniljauutetta

Koristelu

1 kuppi mustikoita
450 g mansikoita
1 rkl sulatettua omenahyytelöä tai aprikoosihilloa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissijauho, munat, piimä, kefiiri, valkosuklaa, mansikka, Aprikoosihillo

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele 22 x 32 cm:n kokoinen suorakaiteen muotoinen uunivuoka ruoanlaittosuihkeella. Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla ja suihkuta uudelleen.
Kakku:

Yhdistä jauhot, maissitärkkelys, leivinjauhe, ruokasooda ja suola pienessä kulhossa. Laita sivuun. Vatkaa isossa kulhossa voi ja sokeri keskinopeudella sähkövatkaimella, kunnes seos on tasaista, noin 3 minuuttia. Vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan, kunnes seos on tasaista, ja vatkaa sitten joukkoon vanilja. Vähennä sähkövatkaimen nopeutta hitaaksi ja vatkaa joukkoon kolmasosa jauhoseoksesta. Vatkaa joukkoon puolet piimästä ja toista lisäämällä jauhot kahdessa erässä vuorotellen piimän toisen puolen kanssa. Kääntele strösselit joukkoon. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja levitä tasaisesti. Paista kullanruskeaksi 30–35 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassa 15 minuuttia.

Irrota kakku pienellä veitsellä reunoista ja aseta se pellille. Poista leivinpaperi ja kumoa kakku tarjoiluvadille tai leikkuulaudalle. Anna jäähtyä kokonaan ennen kuorruttamista.
Lasite:

Vatkaa voi ja suola isossa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella kuohkeaksi. Lisää valkosuklaa ja vatkaa kuohkeaksi. Vatkaa vähitellen joukkoon tomusokeri ja vanilja. Lisää nopeutta keskitasolle ja vatkaa, kunnes seos on erittäin tasaista.
Siirrä 0,5 kupillista kuorrutetta tähtikuvioiseen pursotinpussiin. Peitä kakun yläosa ja reunat lopulla kuorrutteella.
Koristelu:

Asettele mustikat kuuteen riviin, joissa kussakin on kuusi marjaa, kakun vasempaan yläkulmaan. Leikkaa mansikat pituussuunnassa puoliksi ja asettele ne neljään riviin kakun poikki. Pursota kuorrutustähtiä mustikoiden väliin ja koristele kakun pohja lopulla kuorrutteella. Sivele marjat sulatetulla hyytelöllä. Viipaloi ja tarjoile.