Juurikassalaatti paistettujen munien kera
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 407, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu 6 G., kolesteroli 233 mg, natrium 715 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 407, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu 6 G., kolesteroli 233 mg, natrium 715 mg, sokeri 0 G.
Lämpiminä paahdettuja juureksia (porkkanoita, palsternakkoja ja punasipulia) sekoitetaan mehukkaiden tuoreiden rucoloiden ja rapeiden paistettujen pekonimurujen kanssa kirpeässä vinegretissä. Tuloksena on runsas ja herkullinen salaatti, joka on entistäkin tyydyttävämpi paistetun kananmunan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 porkkanaa, kuutioituna
- 4 palsternakkaa, kuutioituna
- 1 pieni punasipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 6 siivua pekonia, kuutioituna
- 2 rkl l riisiviinietikkaa
- 150 g pientä rucolaa tai salaattisekoitusta (noin 8 kuppia)
- 0,5 dl tuoreita persiljanlehtiä
- 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa, ja lisää koristeluun
- 4 isoa kananmunaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, porkkana, palsternakan juuri, punasipuli, rucola, pekoni, Parmesaanijuusto, riisiviinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een. Yhdistä porkkanat, palsternakka, punasipuli, valkosipuli ja 2 ruokalusikallista oliiviöljyä leivinpaperilla; mausta ½ tl suolalla ja pippurilla. Paista sekoittaen puolivälissä, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 20 minuuttia.
- Samaan aikaan paista pekonia suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on rapeaa, 8 minuuttia. Siirrä reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle; valuta suurin osa rasvasta pannulta, säästäen 1 ruokalusikallisen.
- Sekoita loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja etikkaa suuressa kulhossa. Lisää paahdetut vihannekset, pekoni, rucola, persilja ja parmesaani. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita.
- Kuumenna paistinpannu sulatetun rasvan kanssa keskilämmöllä. Riko munat ja kypsennä, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet, noin 4 minuuttia. Tarjoile munat salaatin kanssa, ripoteltuna parmesaanijuustolla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
