Tetrazzini kalkkunalla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 522, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 55 G., kuitu 4 G., kolesteroli 99 mg, natrium 867 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 522, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 55 G., kuitu 4 G., kolesteroli 99 mg, natrium 867 mg, sokeri 7 G.
Tämä pastavuoka on loistava tapa käyttää ylijäänyt paahdettu kalkkuna (tai kana). Kanan ja pastan lisäksi se on täynnä vihanneksia, sieniä, kermakastiketta ja tahmeaa juustoa, mikä tekee näistä tetrazzineista perheen suosikkeja.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g ohutta spagettia
- 3 rkl suolatonta voita, ja lisää pannun voiteluun
- 1 kuppi tuoreita, tavallisia tai täysjyväpanko-leivänmuruja
- 1 rkl (100 g) vastaraastettua parmesaania
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 450 g silputtuja sieniä
- 1 sipuli, silputtuna
- 1 rkl silputtuja tuoreita timjaminlehtiä
- 1/4 tl tuoretta raastettua muskottipähkinää
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- 0,5 kuppia jauhoja
- 0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 4 kuppia itse tehtyä tai kaupasta ostettua kevyesti suolattua kanalientä
- 0,5 kuppia kuohukermaa, valinnainen
- 4 kuppia kypsennettyä luutonta kalkkunaa tai kanaa, leikattu 2,5 cm paloiksi.
- 2 kuppia vihreitä herneitä, sulatettuina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spagettipasta, Turkki, herneet, sienet, Parmesaanijuusto, timjami, muskottipähkinä, valkoviini, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää spagetti ja keitä al denteksi, noin 7 minuuttia tai pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta siivilässä. Sekoita pihdeillä ja siirrä suureen kulhoon.
- Voitele suuri uunivuoka. Laita sivuun. Sulata 1 ruokalusikallinen voita ja sekoita pienessä kulhossa leivänmurut, 0,5 kupillista parmesaania ja persiljaa. Laita sivuun.
- Sulata loput 2 ruokalusikallista voita pannulla, jossa pasta keitettiin. Lisää sienet ja kuullota, kunnes ne ovat pehmenneet ja kaikki neste on haihtunut, noin 5 minuuttia. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on läpikuultavaa, vielä 3–5 minuuttia. Sekoita joukkoon timjami ja muskottipähkinä. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
- Lisää jauhot ja sekoita noin minuutin ajan. Lisää viini, lisää lämpöä ja kiehauta. Keitä, kunnes neste on haihtunut, noin minuutin ajan. Lisää liemi ja halutessasi kerma ja sekoita. Vähennä lämpöä ja keitä, kunnes neste on niin paksua, että se peittää lusikan selkäpuolen, noin 3 minuuttia. Lisää loput 1/2 kupillista parmesaania ja sekoita. Maista ja mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa.
- Laita sieniseos kulhoon spagetin kanssa. Lisää kalkkuna ja herneet ja sekoita. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
- Kun seos on vielä kuuma, kaada se voideltuun uunivuokaan, ripottele päälle loput korppujauhoseoksesta ja paista, kunnes kuplii ja pinta on kullanruskea, noin 15 minuuttia. Siirrä vuoka ritilälle ja anna jäähtyä hieman. Tarjoile lämmitetyillä lautasilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
