Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2

Tämä guacamole on kokki Jeff Rossmanin käsialaa. Hänen ravintolansa Terra sijaitsee Kalifornian sydämessä, missä parhaat avokadot kasvatetaan. Guacamole on parasta valmistaa mahdollisimman lähellä tarjoilua. Jos teet sen hieman etukäteen, siirrä se astiaan ja säilytä muovikelmun kanssa suoraan pinnalla. Hienovaraisesti chilijauheen ja poblano-pippurin makuinen guacamole sisältää vain 150 kaloria, on vähäsuolainen (alle 140 mg) ja erinomainen C-vitamiinin (15 % päivittäisestä saantisuosituksesta) ja kaliumin (484 mg) lähde, mikä auttaa vähentämään munuaiskivien riskiä ja normalisoimaan verenpainetta.

Ainesosat:

• 7 kypsää tuoretta avokadoa, kuorittuna
• 1/4 kuppia hienonnettua korianteria
• 1/4 kuppia pilkottuja tomaatteja
• 1/4 kuppia hienonnettua punasipulia
• 2 ruokalusikallista limettimehua
• 1 tl kuminaa
• 1 tl chilijauhe
• 1 paahdettua poblano-chiliä, silputtuna
• 1 rkl hienonnettua valkosipulia

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

Avokado, guacamolekastike, poblano-pippuri, tomaatit, korianteri, limen mehu, chilimaustetta, kumina

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Muussaa avokado isossa kulhossa karkeaksi, paksuksi tahnaksi. Lisää loput ainekset ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
Vaihe 2
• Tarjoile tuoreiden, lämpimien tortillalastujen kanssa. Yhdistä oluen tai kalifornialaisen viinin kanssa.

Äänet: 1