Tex-Mex-tyyliset bataattinuudelit
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 288, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 6 G., kolesteroli 0 mg, natrium 524 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 288, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 6 G., kolesteroli 0 mg, natrium 524 mg, sokeri 10 G.
Oikein kypsennettynä bataattinuudelit ovat niin herkullisia, että todennäköisesti unohdat niiden olevan edes kasviksia. Toisin kuin useimmat muut kasvisnuudelit, bataatit säilyttävät koostumuksensa ja muotonsa paremmin, jopa kastikkeessa. Tässä reseptissä niiden luonnollinen makeus on tasapainotettu harmonisesti perinteisten texmex-ainesosien: kuminan, chilipippurin, korianterin ja limen avulla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 pientä bataattia (600 g), kuorittuna
- 1/4 kuppia kasviöljyä
- 1 pieni punasipuli, ohuiksi puolirenkaiksi leikattuna
- 1 punainen paprika, leikattu suikaleiksi
- Puolikas tai kokonainen pieni serranopippuri, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 0,5 kuppia pakastettua, tulella paahdettua maissia
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 3/4 tl jauhettua kuminaa
- 3/4 tl chilijauhe
- 0,5 tl jauhettua korianteria
- 0,5 dl tuoretta korianteria, karkeasti silputtuna
- Puolen limen mehu + limetinlohkoja tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissi, paprika, serranopippuri, bataatti, lime, chilimaustetta, korianteri, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni grillausasentoon. Leikkaa bataatit nuudeleiksi spiraalileikkurilla (tai käytä 450 g kaupasta ostettuja bataattinuudeleita). Aseta nuudelit uunipellille, pirskottele päälle 2 ruokalusikallista kasviöljyä ja ripottele päälle ½ tl suolaa ja muutama kierros mustapippuria. Grillaa, kunnes bataatit ovat kullanruskeita ja pehmeitä, 3–5 minuuttia.
- Kuumenna loput 2 ruokalusikallista kasviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää punasipuli, paprika ja serranopippuri; kypsennä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin 3 minuuttia. Lisää maissi, valkosipuli, kumina, chilijauhe, korianteri, 1/2 tl suolaa ja mausta pippurilla maun mukaan. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat kypsiä, vielä 3–5 minuuttia.
- Lisää paistetut bataattinuudelit ja 1/4 kupillista vettä pannulle vihannesten kanssa. Kypsennä varovasti sekoittaen, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti, 1–2 minuuttia. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon korianteri ja limettimehu, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile limettiviipaleiden kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
