Rinta brunssille
Äänet: 1
Aika: 8 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 587, kokonaisrasva 42 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 2 G., kolesteroli 160 mg, natrium 576 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 587, kokonaisrasva 42 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 2 G., kolesteroli 160 mg, natrium 576 mg, sokeri 7 G.
Molly Yeh yhdistää kaikki klassisen aamiaismakkaran maut mehukkaassa naudanrinnassa! Ruskistaessaan naudanrinnan hän kuullotti sipulia samassa rasvassa paistinpannulla ja lisäsi sitten fenkolinsiemeniä, kuivattuja yrttejä, chilirouhetta ja valkosipulia. Haudutusliemeen hän yhdisti omenasiiderin, valkoviinin ja lorauksen vaahterasiirappia. Naudanrintaa kypsennetään hitaasti yön yli, joten aamulla saat herkullisen ja lämpimän aamiaisen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 naudanrinta (1,3 kg)
- 2 tl karkeaa suolaa
- Mustapippuri
- 2 ruokalusikallista hajutonta kasviöljyä
- 1 iso sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 ruokalusikallista fenkolinsiemeniä
- 1 rkl kuivattua salviaa
- Ripaus murskattua punaista paprikaa
- 1/4 tl cayennepippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl kuivattua rosmariinia
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1 pullo (0,33 l) alkoholipitoista omenasiideriä
- 1 iso omena, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 rkl vaahterasiirappia
- 1 kuppi kuivaa valkoviiniä
- Silputtua kevätsipulia tarjoiluun
- Erikoisvarusteet: hidas liesi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, fenkolin siemenet, salvia, timjami, rosmariini, omenasiideri, omenat, vaahterasiirappi, valkoviini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Mausta naudanrinta suolalla ja pippurilla molemmin puolin. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa tai kattilassa keskilämmöllä. Paista naudanrintaa molemmin puolin, kunnes se on ruskistunut, 4–6 minuuttia. Siirrä hitaaseen liesituulettimeen.
- Lisää sipuli pannulle ja kuullota sekoittaen, kunnes se on pehmennyt, 5–7 minuuttia. Lisää fenkolinsiemenet, salvia, murskattu punainen paprika, cayennepippuri, timjami, rosmariini ja valkosipuli ja kuullota sekoittaen vielä 2 minuuttia. Kaada pannulle 1/2 kupillista siideriä ja sekoita, kaavi pois kaikki ruskistuneet palat. Siirrä kaikki hitaaseen liesituulettimeen. Lisää omena, vaahterasiirappi, viini ja loput 1 kupillinen siideriä hitaaseen liesituulettimeen.
- Peitä ja kypsennä miedolla lämmöllä 8–10 tuntia tai yön yli. Siirrä naudanrinta leikkuulaudalle ja anna levätä 15 minuuttia.
- Leikkaa ylimääräinen rasva pois, viipaloi liha syiden poikki ja siirrä tarjoiluvadille. Kaada hitaasti kypsennettävä kastike varovasti lihan päälle, ripottele päälle hienonnettua kevätsipulia ja tarjoile.
Rinta uunissa:
Jos sinulla ei ole hidasta liesiä, paista peitetyssä uunivuoassa tai patapadassa 160°C:ssa, kunnes ne ovat erittäin pehmeitä, 3–4 tuntia.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
