Bataatti- ja ruohosipulilatket
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 346, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 3 G., kolesteroli 66 mg, natrium 540 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 346, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 3 G., kolesteroli 66 mg, natrium 540 mg, sokeri 5 G.
Saat uudenlaisen käänteen perinteisiin juutalaisiin latkeihin lisäämällä bataatteja raastettujen perunoiden joukkoon. Niiden hieman makea maku tasapainottaa täydellisesti vihreän sipulin mausteisuutta. Tarjoile valmiit latket kuumina nauttiaksesi täysin siemauksin niiden rapeasta perunankuoresta ja mureasta keskustasta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 keskikokoinen Russet Burbank -peruna, kuorittuna ja raastettuna (noin 250 g)
- 1 iso bataatti, kuorittuna ja raastettuna (noin 450 g)
- 1 kokonainen kananmuna + 1 kananmunanvalkuainen
- 0,5 kuppia jauhoja
- 1 rkl hienonnettua valkosipulia
- 2 tl cayennepippuria
- 2 tl jauhettua kanelia
- 2 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia
- 3 rkl l rypsiöljyä
- 450 g smetanaa
- Tuoreita persiljanlehtiä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, jauhettua cayennepippuria, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita raastetut perunat ja bataatit kulhoon vettä, sekoita ja laita ne sitten siivilään ja anna veden valua kokonaan pois.
- Vatkaa muna ja valkuainen suuressa lasikulhossa tasaiseksi seokseksi, noin 30 sekuntia. Siivilöi jauhot munan joukkoon ja lisää sitten murskattu valkosipuli, cayennepippuri ja kaneli. Lisää ruohosipuli. Lisää 3 tl suolaa ja 3 tl mustapippuria; vatkaa tasaiseksi. Lisää bataatti ja peruna ja sekoita huolellisesti.
- Laita suuri valurautapannu tai paksupohjainen paistinpannu keskilämmölle. Lisää öljy. Kun öljy on kuumaa, lusikoi 3 ruokalusikallista taikinaa jokaiselle latke-leivälle. Tasoita jokainen osa kevyesti reikälastalla. Varo täyttämästä pannua liikaa.
- Paista latkeja, kunnes ne ovat pohjasta kullanruskeita, 2–3 minuuttia. Käännä lastalla ja jatka paistamista toiselta puolelta, yhteensä noin 6 minuuttia. Latkejen tulisi olla kypsät ja syvän kullanruskeita. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Tarjoile heti smetanan ja ripauksen persiljaa kera.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
