Leivän täyte kakkuvuoassa

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Leipätäyte muffinivuoassa

Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 796, kokonaisrasva 59 G., tyydyttyneet rasvat 26 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 6 G., kolesteroli 162 mg, natrium 1186 mg, sokeri 15 G.

Nimestään huolimatta leivän täyte paistetaan useimmiten erillään linnusta, varsinkin jos ruokit suurta väkijoukkoa. Tällä reseptillä voit luoda todella juhlavan lisukkeen koristeellisen seppeleen muodossa. Tarvitset bundt-kakkuvuoan, jossa on reikä keskellä. Paista täyte siinä ja tarjoile siirtämällä se vadille. Koristele kermaisella perunamuusilla, karpalokastikkeella ja rapeaksi paistetuilla sipuleilla.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Täyte

2 ruokalusikallista voita
2 kuppia hienonnettua keltaista sipulia
1 kuppi silputtuja porkkanoita
1 kuppi silputtua selleriä
Ripaus punaista paprikajauhetta
700 g raakamakkaraa ilman kuorta
3 pakettia 170 g leipätäyteseosta
Kananlientä tarpeen mukaan
Ruoanlaittosuihke
3 kananmunaa, kevyesti vatkattuna suolan ja mustapippurin kanssa

Kermainen perunamuusi

4 perunaa, kuorittuna ja kuutioituna
3 kuppia lämmintä kuohukermaa
2-3 ruokalusikallista voita

Karpalokastike

1 pakkaus (220 g) pakastettuja karpaloita, sulatettuina
1/4 kupillista sokeria
Puolikkaan appelsiinin mehu ja kuori
Friteerattuja sipuleita koristeeksi
Silputtua ruohosipulia ripotteluun
Valmis kastike, valmis tarjoiltavaksi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kupaty (paistetut makkarat), perunamuusi, karpalokastike, porkkana, selleri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Täyte:

Kuumenna uuni 175°C:een. Laita voi suureen paistinpannuun ja anna sen sulaa keskilämmöllä. Kun voi on sulanut, lisää sipuli, porkkana ja selleri. Mausta suolalla, pippurilla ja chilirouheella ja sekoita. Kypsennä vihanneksia, kunnes ne pehmenevät, 3–5 minuuttia. Lisää makkara, mausta suolalla ja pippurilla ja riko paakut puulusikalla kypsentäen 7–10 minuuttia. Kun makkara on kypsää, sammuta liesi.
Lihasoseoksen kypsyessä valmista täyte liedellä pakkauksen ohjeiden mukaan. Sammuta liesi ja anna jäähtyä hieman.

Suihkuta paistinpannu ruoanlaittosuihkeella ja laita sivuun.
Laita täyte isoon kulhoon. Lisää paistetut vihannekset ja kevyesti vatkatut munat ja sekoita hyvin. Kaada täyte valmisteltuun vuokaan ja painele alas.
Paista, kunnes pinta on kullanruskea, 25–30 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä hieman.
Kermainen perunamuusi:

Laita perunat kattilaan ja lisää vettä. Mausta suolalla ja laita lämpöä täysille. Kun perunat kiehuvat, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Valuta perunat ja pursota ne kasvismyllyn läpi kulhoon. Lisää tilkka lämmitettyä kermaa ja sekoita, kunnes seos on täysin samettista. Mausta suolalla, pippurilla ja voilla.
Karpalokastike:

Laita karpalot, sokeri, appelsiininkuori ja appelsiinimehu kattilaan. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, kunnes karpalot halkeavat ja kastike sakenee, noin 20 minuuttia. Mausta suolalla, nosta liedeltä, siivilöi ja laita sivuun.
Ennen tarjoilua vedä veitsellä täytteen reunaa pitkin irrottaen sen vuoan reunoista. Peitä vuoka kakkutelineellä ja käännä vuoka ylösalaisin. Ota vuoka pois. Koristele kermaisella perunamuusilla, karpalokastikkeella, paistetulla sipulilla ja ruohosipulilla. Viipaloi täyte, asettele lautasille ja valuta kastike päälle.