Värikäs, rapea salaatti tuoreilla retiiseillä ja porkkanoilla
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tämä värikäs salaatti maistuu yhtä hyvältä kuin näyttääkin pehmeän maapähkinävoikastikkeen ansiosta. Se on valmis vain 20 minuutissa. Tarvitset vain kirkkaanvärisiä vihanneksia, kuten porkkanoita, erivärisiä retiisejä ja tuoretta kurkkua. Ja niiden kauniiseen ja ohueen viipalointiin et tarvitse mitään erikoisvälineitä. Tavallinen vihannesten kuorimaveitsellä pärjää!
"Yritän kokata niin, että jokainen suupala tuo mukanaan laajan makukirjon, jotta ruoka herättää tunteita. Rakastan ruoanlaittoa, mutta rakastan kokemista vielä enemmän, ja juuri tätä puolta ruoanlaitosta haluan eniten kuvailla. Ja ennen kaikkea iloitsen siitä, että ruoan alkuperästä riippumatta pöydässä olevalla ruoalla on voima yhdistää ihmisiä", kertoo reseptien kirjoittaja Katie Peaks, televisiokokki ja nopeiden ja helppojen reseptien kehittäjä.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Tankkaus
- 1 rkl. kermainen maapähkinävoi
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä, lisää tarvittaessa
- 1 rkl tavallista täysmaitojogurttia
- Yhden sitruunan mehu
Tuore kasvissalaatti
- 2 nippua salaattia
- Puolikas makea omena, kuten Gala
- 2 isoa eriväristä porkkanaa, kuten violetti, keltainen tai oranssi
- Puolikas kurkku sileäkuorisella
- 4 eriväristä retiisiä (esim. English Breakfast, Arbu, Easter, Globe)
- 1/4 kuppia kuorittuja pistaasipähkinöitä, karkeasti rouhittuja
- 1/4 rkl granaattiomenansiemeniä
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Tankkaus:
Yhdistä maapähkinävoi, kasviöljy, jogurtti ja suurin osa sitruunamehusta. Sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla ja lorauta halutessasi oliiviöljyä. - Tuoreiden vihannesten ja hedelmien salaatti:
Poista salaatista kaikki vaurioituneet ulkolehdet ja leikkaa nippu pituussuunnassa lohkoiksi, neljään osaan tai kuudenneksi, jos lehdet ovat suuria. - Leikkaa omena terävällä veitsellä neljään osaan ja poista siemenkoda. Viipaloi omena varovasti ohuiksi viipaleiksi ja laita ne kulhoon. Lisää hieman sitruunamehua estääksesi omenan ruskistumisen.
- Leikkaa porkkana ja kurkku suikaleiksi Y-muotoisella kuorimaveitsellä ja lisää ne kulhoon omenan kanssa. Leikkaa retiisit ohuiksi viipaleiksi koosta riippuen ja lisää ne kulhoon.
- Tarjoiluun levitä reilusti pieni määrä kastiketta pitkän tarjoiluvadin pohjalle. Lisää päälle salaattilohkoja. Asettele omenat, retiisit, porkkanaviipaleet ja kurkkuviipaleet salaatinlehtien ympärille ja päälle. Ripottele päälle pistaasipähkinöitä ja granaattiomenansiemeniä. Tarjoile lopun kastikkeen kanssa.
Kokin huomautus
Jos sinulla on minikokoinen monitoimikone, käytä sitä kastikkeen valmistukseen. Tämä resepti on myös loistava tapa käyttää ylijäänyt maapähkinävoi: lisää vain loput ainekset ja sekoita!
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
