Vitamiinisalaatti kaalilla ja porkkanoilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Tämän coleslaw’n kohokohta on makeat Fuji-omenat, jotka on ohuiksi viipaloitu ja sekoitettu silputun kaalin, porkkanoiden, kevätsipulin ja persiljan kanssa. Omenat täydentävät täydellisesti tätä kasvisklassikkoa, ja omenaviinietikasta ja majoneesista valmistettu hunajakastike auttaa yhdistämään ne kauniisti. Lisää kastikkeeseen unikonsiemeniä, niin siitä tulee uskomattoman herkullista, ja se antaa kasviksille miellyttävän rapeuden. Anna salaatin seistä jääkaapissa ja tarjoile grillatun kanan tai porsaan, voileipien tai hampurilaisten kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Cole Slow
- 1 keskikokoinen kaalinpää, siemenkodaton ja hienoksi silputtu
- 2 isoa porkkanaa, kuorittuna ja ohuiksi suikaleiksi leikattuna
- 4 retiisiä, ohuiksi viipaloituina
- 1 nippu vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituna
- 0,5 dl silputtua persiljaa (valinnainen)
- 4 Fuji-omenaa, kuorittuna, siemenkodattomina ja ohuina viipaleina
Hunajakastike unikonsiemenillä
- 1/4 kuppia omenaviinietikkaa
- 1 kuppi majoneesia
- 1/3 kuppia unikonsiemeniä
- 1/3 kuppia hunajaa
- 2 tl karkeaa suolaa
- 1 tl vastajauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkokaali, porkkana, retiisi, omenat, vihreät sipulit, omenaviinietikka, hunaja, unikko
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Tee hunajaunikonsiemenkastikettaYhdistä kaikki ainekset keskikokoisessa kulhossa. Laita sivuun.
Yhdistä isossa kulhossa kaali, porkkanat, retiisit, kevätsipuli, persilja ja omenat. - Kaada loppu kastike päälle ja sekoita, jotta kastike peittyy kauttaaltaan. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ennen tarjoilua ja kääntele salaattia ainakin kerran, jotta kastike jakautuu tasaisesti.
Reseptin kirjoittaja - Wolfgang Puck on ammattikokki ja ruokakirjoittaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
