Salaatti kanalla, paistetuilla kikherneillä ja porkkanoilla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 568, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 12 G., kolesteroli 69 mg, natrium 946 mg, sokeri 12 G.
Kalorit 568, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 12 G., kolesteroli 69 mg, natrium 946 mg, sokeri 12 G.
Jos sinulla on jäljellä eilisillan illallisesta paistettua kanaa, voit tehdä siitä herkullisen ja terveellisen Lähi-idän tyylisen salaatin. Za'atar-mausteseos, makeat paahdetut porkkanat ja makeanhapan kastike antavat salaatille tunnusomaisen maun, sekoitetut mesclun-lehdet ja lumiherneet lisäävät täyteläisyyttä, mutta salaatin todellinen tähti on rapeat, suolaiset paahdetut kikherneet.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 tölkki (425 g) säilykekikherneitä, huuhdeltuina
- 6 porkkanaa, leikattuina pituussuunnassa puoliksi
- 1/4 kuppia + 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1,5 tl za'ataria (Lähi-idän mausteseosta) + lisää koristeluun
- 3 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 0,5 tl hunajaa
- 1 pieni salottisipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (erikseen)
- 2 kuppia silputtua paistettua kanaa
- 1 pakkaus (150 g) mesclunia
- 1 kuppi sokeriherneitä, päät poistettuina, palot ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 kuppi tuoretta persiljaa
- 0,5 dl murustettua fetaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, kikherneet, porkkana, za'atar, viinietikka, hunaja, mesclun-salaattisekoitus, persilja, sokeriherneet, fetajuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta leivinpelti uunin keskitasolle ja esilämmitä uuni 230°C:een. Taputtele kikherneet kuivaksi talouspaperilla; sekoita suuressa kulhossa porkkanat, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, 2 ripausta suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan. Aseta kikherneet kuumalle uunipellille ja paahda, sekoittaen puolivälissä, kunnes kikherneet ovat kullanruskeita ja rapeita ja porkkanat pehmeitä, 30–35 minuuttia. Ripottele päälle 1 1/2 teelusikallista za'ataria ja kääntele, jotta herneet peittyvät. Anna jäähtyä hieman.
- Sillä välin yhdistä isossa kulhossa etikka, hunaja, salottisipuli, 1/2 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria; anna seistä 10 minuuttia. Lisää vähitellen loput 1/4 kupillista oliiviöljyä vispilällä sekoittaen.
- Siirrä porkkanat leikkuulaudalle ja leikkaa noin 5 cm paloiksi; siirrä kulhoon kastikkeen kanssa. Lisää kana, mesclun-pavut, lumiherneet, persilja ja fetajuusto. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita varovasti. Lisää päälle paahdetut kikherneet ja ripottele za'atar-kastiketta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
