Kesäkurpitsaa ja kirsikkatomaatteja yrteillä kermakastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 265, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu 2 G., kolesteroli 52 mg, natrium 388 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 265, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu 2 G., kolesteroli 52 mg, natrium 388 mg, sokeri 3 G.
Äitinsä pataruokien inspiroimana Trisha Yearwood hauduttaa kesäkurpitsaa, tomaatteja ja runsaita lehtivihanneksia juustoisessa, kermaisessa kastikkeessa ja lisää sitten päälle murskattuja keksejä ja paistettua sipulia rapean kontrastin luomiseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Vihannekset
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 3 pientä kesäkurpitsaa, viipaloituna 2,5 cm paksuisiksi ympyröiksi.
- 1 kuppi pieniä tomaatteja
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- 4 kuppia kiinteitä vihreitä lehtiä, kuten lehtimangoldia tai sinapinlehtiä, ruodit poistettuna, lehdet leikattuna 2,5 cm paloiksi.
- 0,5 dl kevyesti suolattua kasvislientä
- 0,5 kuppia kuohukermaa
- 1 pakkaus (140 g) valkosipulilla ja yrteillä maustettua tuorejuustoa, kuten Boursinia
- Tuorejauhettua mustapippuria
Täytteet
- 2 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 0,5 kuppia murskattuja keksejä
- 0,5 rkl. uppopaistettuja sipuleita
- 2 rkl tuoretta persiljaa, hienonnettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kesäkurpitsa, kirsikkatomaatteja, kerma, mangoldi, sinapinlehdet, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vihannekset:
Laita suuri paistinpannu keskilämmölle. Lisää öljy ja kuumenna. Aseta kesäkurpitsa ja tomaatit varovasti pannulle. Mausta 1/4 tl suolalla ja 1/4 tl mustapippurilla. Paista sekoittamatta, kunnes kesäkurpitsa on kullanruskea molemmin puolin, noin 2 minuuttia per puoli, ja tomaatit ovat kuplivia ja halkeilleita. Ota vihannekset pannulta ja laita sivuun. - Lisää yrtit ja kasvisliemi pannulle. Kuumenna, sekoittaen silloin tällöin, kunnes yrtit ovat pehmenneet ja neste on vähentynyt puoleen, noin 5 minuuttia. Lisää kerma ja juusto. Sekoita, kunnes juusto on sulanut ja kerma on sakeutunut, noin 3 minuuttia. Lisää kesäkurpitsa ja tomaatit ja kuumenna vielä minuutin ajan, jotta ne lämpenevät. Ota pois liedeltä.
- Täyte:
Laita pieni tarttumaton paistinpannu keskilämmölle. Lisää öljy ja kuumenna. Ripottele murskattuja keksejä tasaiseksi kerrokseksi. Paista kullanruskeiksi 1–2 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon sipuli ja persilja. Ripottele kuorrute kasvisten päälle ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
