Flat iron -pihvi voissa tomaattikastikkeen ja nuudelien kera
Äänet: 2
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 751, kokonaisrasva 45 G., tyydyttyneet rasvat 19 G., proteiinit 54 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 3 G., kolesteroli 239 mg, natrium 919 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 751, kokonaisrasva 45 G., tyydyttyneet rasvat 19 G., proteiinit 54 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 3 G., kolesteroli 239 mg, natrium 919 mg, sokeri 3 G.
Voi muuttaa monet ruoat mestariteoksiksi, eikä naudanlihapihvi ole poikkeus. Flat iron -pihvi (leikattu naudanlihan lavasta) voidellaan sulatetulla voilla, grillataan timjamin kera ja tarjoillaan sitten paahdettujen kirsikkatomaattien, voin ja yrttien kastikkeen kanssa. Tarjoile kananmunanuudelien ja voin kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 flat iron -pihviä, 1 cm paksuja (yhteensä 700 g)
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 6 ruokalusikallista voita
- 2 oksaa tuoretta timjamia
- 170 g munanuudeleita
- 2 rkl hienonnettua tuoretta lehtipersiljaa
- 2 kuppia kirsikkatomaatteja, puolitettuina
- 1 tl balsamiviinietikkaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, munanuudelit, kirsikkatomaatteja, balsamiviinietikka, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suolattu vesi suuressa kattilassa.
- Kuumenna suuri valurautapannu keskilämmöllä. Lisää kuumalle pannulle kasviöljyä. Mausta pihvit suolalla ja mustapippurilla ja paista kaksi pihviä kerrallaan, kunnes ne ovat ruskistuneet toiselta puolelta, noin 4 minuuttia. Ota pihvit pois pannulta. Lisää loput kaksi pihviä ja paista, kunnes ne ovat ruskistuneet toiselta puolelta, noin 4 minuuttia.
- Käännä pihvit ja laita kaksi ensimmäistä pihviä takaisin pannulle raaka puoli alaspäin. Lisää 2 ruokalusikallista voita ja timjamia. Kun voi on sulanut, kallista pannua hieman nesteen keräämiseksi, lusikoi sitten voi pihvien päälle ja paista, kunnes ne ovat medium-rare-kypsät, noin 4 minuuttia lisää. Siirrä pihvit lautaselle ja anna niiden levätä. Älä pese pannua.
- Lisää nuudelit kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada erikseen pois 1/4 kupillista vettä ja valuta nuudelit siivilässä. Palauta nuudelit kattilaan ja sekoita 2 ruokalusikallisen voita ja persiljaa.
- Lisää tomaatit samaan pannuun, jolla paistoit pihvit, ja kypsennä keskilämmöllä, kunnes ne ovat mustuneet paikoin ja pehmenneet, noin 4 minuuttia. Kun tomaatit ovat hyvin pehmeitä, poista timjamin oksat ja muussaa ne huolellisesti reikäkauhalla tai perunasurvimella. Lisää loput 2 ruokalusikallista voita ja etikkaa ja sekoita, kunnes ne ovat sekoittuneet. Lisää enintään 1/4 kupillista nuudelivettä, jos kastike näyttää kuivalta. Ripottele päälle 1/2 tl suolaa.
- Leikkaa pihvit ohuiksi viipaleiksi syiden poikki ja lisää mahdolliset nesteet kastikkeeseen. Jaa viipaloidut pihvit neljälle lautaselle ja lisää päälle hieman kastiketta. Tarjoile nuudelien kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
