Grillattuja jättikatkarapuja karamellisoiduilla jalapeñoilla
Äänet: 2
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4–6
Grillatut jättikatkaravut karamellisoiduilla jalapenoilla - vaiheittainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g (16-20 kpl) kuorittuja ja perattuja jättikatkarapuja (pyrstöineen)
- 2 rkl vettä
- 1 kuppi kidesokeria
- 2 punaista paprikaa, siemenet poistettuina ja pilkottuna
- 2 jalapeno-paprikaa, siemenet poistettuina ja pilkottuina
- 1 murskattu valkosipulinkynsi
- 3 oksaa korianteria, silputtuna
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 2 limettiä, puolitettuina
- 1/2 tl cayennepippuria
- 2 tl chilijauhetta
- 2 teelusikallista suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 pieni siemenetön vesimeloni, leikattu 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi (kuorineen)
- Paahdettua kookosta ilman lisättyä sokeria koristeeksi
- 1 varsi vihreää sipulia koristeeksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, jalapeno-pippuri, paprika, vihreät sipulit, valkosipuli, jauhettua cayennepippuria, Vesimeloni, kookos, lime, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita pieni kattila keskilämmölle, kaada vesi sisään ja lisää sokeri. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Kaada 1 kuppi sokerisiirappia pieneen kulhoon.
Lisää punainen paprika, jalapeno, valkosipuli ja korianteri jäljellä olevaan siirappiin ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä 30 minuuttia, kunnes seos sakenee ja muuttuu hillomaiseksi. - Kuumenna grilli.
Sillä välin sekoita katkaravut kulhoon puoleen oliiviöljystä, yhden limen mehuun, cayennepippuriin, chilijauheeseen, suolaan ja pippuriin. Aseta katkaravut kuumalle grillille ja paista molemmin puolin kypsiksi, 4–5 minuuttia. - Voitele vesimelonin molemmat puolet varatulla sokerisiirapilla ja lopulla oliiviöljyllä. Aseta grilliin ja grillaa noin 2 minuuttia molemmin puolin.
Kun chilihillo on sakeutunut, aseta vesimeloniviipaleet lautaselle ja lisää päälle katkaravut. Valuta päälle loppu limettimehu ja lusikoi päälle hieman hilloa. Koristele kookoksella ja vihreällä sipulilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
