Kasvispaella kukkakaalilla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 390, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 55 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 390, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 55 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kasvisversio perinteisestä espanjalaisesta ruokalajista – riisiä, kukkakaalia, sieniä, oliiveja ja paahdettuja punaisia paprikoita. Tämän herkullisen paellan riisi on keitetty valkoviinin ja yrttien kanssa, ja se varmasti miellyttää kasvisten ystäviä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,5 dl pyöreäjyväriisiä tai arborioriisiä
- 2 kuppia kukkakaalin kukintoja
- 250 g viipaloitua sieniseosta
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 3 kevätsipulia, pilkottuna (valkoinen ja vihreä osa erikseen)
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 tl mietoa savustettua paprikajauhetta
- 1/2 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1 suuri punainen paprika, leikattu suikaleiksi
- 10 kivettömiä oliiveja, puolitettuina
- 2 rkl silputtua persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Arborio-riisi, kukkakaali, valkoviini, paprika, herkkusieni-sienet, paprika, oliivit, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna 3 kupillista vettä kattilassa kovalla lämmöllä, kunnes vesi höyryää; vähennä lämpöä ja peitä kannella, jotta vesi pysyy lämpimänä. Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä paellapannulla tai erittäin suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kukkakaali ja mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä sekoittaen, kunnes se on ruskistunut, noin 2 minuuttia. Siirrä kulhoon.
- Lisää pannulle vielä 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Levitä sienet tasaiseksi kerrokseksi, mausta suolalla ja pippurilla. Käännä lämpöä täysille ja kypsennä 4–5 minuuttia sekoittaen, kunnes ne ovat ruskistuneet ja pehmenneet.
- Lisää loput ruokalusikallinen oliiviöljyä, sipulin valkoinen osa, valkosipuli ja paprika; sekoita 30 sekuntia, kunnes paprika on paahdettua. Lisää viini ja kypsennä, kunnes pannu on lähes kuiva, noin minuutin.
Lisää 3 kupillista kuumaa vettä, kukkakaali, riisi, 1 tl suolaa ja muutama rouhe pippuria. Sekoita kerran, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti, älä sitten sekoita uudelleen. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä keskilämmölle; peitä kannella tai foliolla ja hauduta, kunnes neste on imeytynyt ja riisi on kypsää, noin 15 minuuttia. - Lisää päälle paprikat ja oliivit. Lisää lämpöä keskilämmölle, jotta pohja rapeaa, ja siirrä pannua, jotta se ruskistuu tasaisesti, noin minuutin ajan. Ripottele päälle persiljaa ja kevätsipulia.
Kasvisresepti Paella vihreillä pavuilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
