Kasvischili sienillä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Kasvischili sienillä - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 portobellosientä, viipaloituina, kalvot poistettuina
- 850 g huuhdeltuja säilykepapuja
- 430 g kuutioituja tai murskattuja säilyketomaatteja
- 3 keskikokoista kuivattua ancho-paprikaa
- 1 litra kasvis- tai kanalientä
- 0,25 kuppia oliiviöljyä
- 4 isoa valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 1 iso sipuli, silputtuna
- 1 ohuiksi viipaleiksi leikattu vihreä tai punainen chili
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 1/2 rkl savustettua paprikaa
- Epätäydellinen ruokalusikallinen kuminaa
- Epätäydellinen ruokalusikallinen korianteria
- Ripaus jauhettua kanelia
- 1 kypsä avokado
- 1 kuppi smetanaa
- Yhden limen mehu
- Kourallinen korianteria tai persiljaa
- Paahdettuja kurpitsan- tai auringonkukansiemeniä koristeeksi, valinnainen
- 60 g tortillalastuja (katso resepti) sipsejä guacamole-kastikkeella), valinnainen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mustapavut, tomaatit, Avokado, portobellosienet, ancho-pippuri, paprika, kumina, korianteri, kaneli, tortilla, kurpitsansiemen, korianteri, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa anchopaprikoiden varret pois, poista siemenet ja lisää ne kattilaan liemeen. Kiehauta seos, vähennä sitten lämpöä ja pidä liemi lämpimänä.
Kuumenna pata keskilämmöllä ja lisää 0,25 kupillista oliiviöljyä tai käännä pannua noin neljä kertaa. Lisää sienet kuumaan öljyyn ja kypsennä 12–15 minuuttia. Lisää sitten valkosipuli, sipuli, chili, suola ja mustapippuri ja kypsennä vielä 5–6 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Ripottele sitten päälle paprikaa, kuminaa, korianteria ja kanelia sisältävää mausteseosta.
Soseuta sekoitettu chili ja liemi monitoimikoneessa. Lisää seos, pavut ja tomaatit chilin joukkoon ja anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia, kunnes seos sakenee. Sammuta sitten liesi, anna jäähtyä, peitä ja laita jääkaappiin myöhempää käyttöä varten valmiina chilinä. - Kuumenna kannellisessa kattilassa keskilämmöllä usein sekoittaen, kunnes chili alkaa poreilla, poista sitten kansi ja anna hautua tarjoiluun asti.
Sekoita avokado, smetana, limettimehu, korianteri ja suola monitoimikoneessa tasaiseksi chilikastikkeeksi. Tarjoile kasvischili matalissa kulhoissa ja käytä koristeena. avokadokastike, sekä kurpitsansiemeniä ja tortillalastuja halutessasi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
