Kana- ja kuskuskulho hitaassa liesissä
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämä Välimeren makuja pursuava kulho on saanut inspiraationsa perinteisestä kreikkalaisesta souvlaki-ruokalajista – oliiviöljyn, oreganon, valkosipulin ja pippurin seoksessa marinoiduista liha- tai siipikarjavartaista. Koska kulho on kuitenkin ensisijaisesti terveellinen ateria kulhossa, maukkaassa seoksessa oleva kana kypsennetään hitaassa liesissä. Se on paitsi herkullista, myös uskomattoman nopeaa. Käytä jäljellä olevaa kanaliemtä kuskusin hauduttamiseen, josta tulee kulhon pohja. Kokoa kulho lusikoimalla jogurttikastike ja kuskus kulhoon ja lisää päälle viipaloitua kanaa ja kreikkalainen salaatti, jossa on kurkkuja, tomaatteja, oliiveja, fetaa ja yrttejä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 kg luuttomia ja nahattomia kananrintoja, 1 cm paksuisina viipaleina.
- 1 kuppi kuskusia
- 0,5 tl kuivattua oreganoa
- 0,5 tl paprikaa
- Ripaus punaista paprikajauhetta
- 1/4 rkl + 2 rkl l oliiviöljyä
- 3 valkosipulinkynttä, raastettuna
- 1 kuppi täysrasvaista kreikkalaista jogurttia
- Yhden sitruunan mehu
- 1 kurkku, viipaloitu
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja, neljään osaan leikattuna
- 0,5 kuppia kivettömiä oliiveja, pilkottuna
- 0,5 dl murustettua fetaa
- 2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
- Erikoisvarusteet: monitoimikeitin, jonka tilavuus on 6-8 litraa.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kuskusjyvä, kananrinnat, oregano, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita 6 litran monitoimikulhossa oregano, paprika, chilijauhe, 0,6 dl oliiviöljyä, 2 valkosipulinkynttä ja 0,5 dl vettä. Lisää kana, 2 tl suolaa ja ripaus jauhettua mustapippuria ja sekoita, jotta kana peittyy hyvin.
- Sulje kansi valmistajan ohjeiden mukaisesti ja valmistele monitoimikeitin käyttöä varten. Aseta painekattila korkealle paineelle ja kypsennä 3 minuuttia. Kun painekattilan sykli on valmis, noudata valmistajan ohjeita pikavapautuksesta ja odota, kunnes pikavapautus on valmis. Varo polttamasta itseäsi jäännöshöyryllä kantta avattaessa.
- Siirrä kana keskikokoiseen kulhoon ja sammuta hidas liesi. Lisää kuskus, 1/2 tl suolaa ja ripaus jauhettua mustapippuria hidas liesi ja sekoita kuumaan nesteeseen. Sulje lasikansi ja anna kuskusin seistä, kunnes se on pehmeää ja kuohkeaa, 6–7 minuuttia. Pöyhi haarukalla.
- Sillä välin yhdistä pienessä kulhossa jogurtti, sitruunamehu, loppu valkosipulinkynsi ja 2 ruokalusikallista vettä. Levitä 1/4 kupillista jogurttikastiketta lautasen pohjalle. Lisää päälle neljännes kuskuksesta, kurkut, tomaatit, oliivit ja feta. Kerrosta vielä kolme annosta samalla tavalla. Ripottele jokaiselle annokselle tilliä ja valuta päälle loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
