Arabialaisen keittiön reseptejä

Itämainen tabbouleh-salaatti valmistetaan bulgurista, jota täydentävät runsas määrä tuoreita, aromaattisia vihreitä. Tässä reseptissä bulguria täydentävät täydellisesti mureat lumiherneet ja sokeriherneet.

Karitsan lapa viipaloidaan ohuiksi pihveiksi, suolataan ja pippuroitetaan runsaasti ja paistetaan kuumalla valurautapannulla. Tuloksena olevat pihvit ovat sisältä uskomattoman mehukkaita ja niillä on ihanan rapea kuori.

Tämän vihreiden papujen lisukkeen fantastisen maun salaisuus on taianomainen kastike, joka muuttaa kaiken, mihin sitä lisäät. Voit kokeilla sitä myös muiden kasvisten kanssa!

Shakshuka on juutalainen ruokalaji, joka sopii täydellisesti aamiaiseksi. Se on herkullinen, täyttävä ja antaa pitkäkestoista energiaa. Shakshukan pohjana on kasviskastike, jossa on tomaatteja, sipulia ja mausteita, jotka...

Nahaton kananrinta hierotaan täyteläisellä mausteseoksella, paistetaan pannulla kullanruskeaksi ja maukkaaksi ja viimeistellään uunissa, kunnes se on sisältä mureaa ja mehukasta.

Nämä klassiset juutalaiset perunapannukakut ovat rapeita päältä ja meheviä ja mureita sisältä. Raastettuihin perunoihin sekoitetaan matzajauhoja, kananmunaa, leivinjauhetta ja jauhettua...

Tämän Lähi-idän tyylisen lisukkeen valmistamiseksi ptitim haudutetaan kanalientässä paistettujen sipulien ja mausteiden kanssa, ja sitten seotaan tuoreiden yrttien, silputtujen taateleiden,...

Tavallisen kanan sijaan paista juhlapöytään kaponi. Tämä lihaisa kukko ruokkii varmasti isonkin väkijoukon. Tai käytä pientä kalkkunaa. Hiero lintua mausteseoksella ja...

Nämä kullanruskeat, rapeat sämpylät, jotka on täytetty maustetulla luumutäytteellä ja päällystetty sokerikuorella, ovat täydellinen herkku talviteen kanssa. Rugelach, juutalainen leivonnainen, valmistetaan perinteisesti...

Juutalaiset rugelach-rullat leivotaan taikinasta, joka on tehty yhtä suuresta osasta voita ja tuorejuustoa. Jokaisen kypsennysvaiheen lopussa taikinan tulisi olla hyvin hyytynyt...

Jauhelihapihvit on tehty marokkolaisella ras el hanout -mausteella, joka antaa niille lumoavan itämaisen maun. Tarjoile konfettikuskin kanssa. Täysjyväviljan lisäksi...

Yksittäispakkauksissa paistettu ja tarjoiltu kala on aina omaperäistä, juhlavaa ja vaivatonta. Vieraasi ilahtuvat avatessaan jokaisen pakkauksen ja hengittäessään...

Voit tehdä extrakermaista hummusta käyttämällä kikhernejauhoja kokonaisten kikherneiden sijaan. Sitä on saatavilla erikoisliikkeistä ja luontaistuotekaupoista. Vatkaa valmis kikhernetahna...

Rapsakat juutalaiset pannukakut (latkes) ovat herkullinen aamiainen tai välipala, täydellinen dippikastikkeen kanssa. Niiden pääraaka-aine on peruna, ja paistettuja perunoita on mahdotonta olla rakastamatta:...

Latkesin kauneus piilee siinä, että voit täydentää niiden perinteisiä ainesosia – perunoita ja sipulia – muilla vihanneksilla, jolloin saat joka kerta uuden, terveellisen ja herkullisen ruokalajin.

Latket ovat juutalaisia ​​perunapannukakkuja, joita rakastetaan rapean, rapeaksi raastetusta perunasta tehdyn kuoren ja murean keskustan ansiosta. Raastettujen perunoiden lisäksi klassiset latket sisältävät...

Juutalaiset pannukakut (latkes) valmistetaan perinteisesti raastetusta perunasta ja sipulista, ja niihin lisätään muita vihanneksia maun lisäämiseksi. Esimerkiksi tämä latkes-versio valmistetaan yhtä suurista osista perunoita ja bataatteja...

Perinteisen hummuksen pääainesosien – kikherneiden ja seesamitahnaa olevan tahinin – lisäksi tämä välipala sisältää myös tuoretta ja rakeista valkosipuli- ja sipulijauhetta. Nämä mausteet antavat tahnalle...

Tahini-seesamitahna on loistava tuote, jota kannattaa pitää käsillä herkullisen ja täyteläisen kastikkeen valmistukseen milloin tahansa, kuten tämä kermainen kastike, joka ei...

Israelissa tätä ruokaa kutsutaan myös sabihiksi, ja se on yksi Tel Avivin suosituimmista katuruoista. Lämmintä, tuoretta pitaleipää tarjoillaan paistetun munakoison, keitettyjen munien, pikkelöityjen vihannesten, salaatin... kanssa.

Marinoidut nauriit ovat perinteinen Lähi-idän alkupala, ja jos pidät pitaleivässä shawarmasta tai falafelista, lisää muutama viipale ja katso, kuinka maku muuttuu. Lisäksi...

Israelilainen kurkku- ja tomaattisalaatti on yksinkertainen yhdistelmä tuoreita, mehukkaita vihanneksia, joka on suosittu monissa keittiöissä ympäri maailmaa ja tunnetaan monilla nimillä. Se on valmistettu...

Vain puolessa tunnissa voit valmistaa grillissä täydellisen ja herkullisen kala- ja kasvislisukkeen. Toinen puoli paistetaan voissa folioon käärittynä ja toinen...

Jos päätät keittää ptitimiä (tunnetaan myös israelilaisena kuskusina) lisukkeena lihan kanssa, lisää siihen maagisia itämaisia ​​makuja ja aromeja lisäämällä vain muutaman ylimääräisen ainesosan. Se on...

Ptitim on pieni pasta, joka tunnetaan muotonsa vuoksi israelilaisena kuskusina. Se on yleinen ainesosa Lähi-idän tyylisissä ruokalajeissa, kuten tässä salaatissa. Sen...

Tämä täydellinen Lähi-idän tyyliin valmistettu ruoka on valmis alle puolessa tunnissa. Se on täydellinen nopeaksi ja herkulliseksi arkipäivälliseksi. Jauhelihaan sekoitetaan mausteita, kuten...

Hemmottele itseäsi gourmet-aamiaisella, joka koostuu ravintolatyyliin tarjoilluista uppomunista. Noudata tätä vaiheittaista reseptiä täydellisten munien valmistamiseksi, joissa valkuaiset ovat kiinteät ja keltuaiset valuvat. Tarjoile ne...

Herkullinen kesäruoka, jossa on grillattua kananrintaa, joka on päällystetty herkullisella, aromaattisella Lähi-idän za'atar-mausteella, tarjoillaan virkistävän kurkun, vesimelonin ja tuoreen...

Jauhelihaan sekoitettu pohjoisafrikkalainen mausteseos ras el hanout antaa näille kalkkunaleikkeille upean itämaisen maun, ja runsas määrä pinaattia täyttää ne runsaalla terveellisellä kuidulla.

Karitsanpaisti grillataan kokonaisena ja leikataan sitten luullisiksi pihveiksi ennen tarjoilua. Tämä varmistaa, että liha on sisältä uskomattoman mehukasta ja päältä herkullisen maustetun kuoren peitossa.

Lähi-idässä ja Aasiassa kofta voi viitata mihin tahansa jauheliharuokaan, olipa se sitten pihvi, lihapulla tai lihapulla, alueesta riippuen. Ja tämä johtuu vain tästä mielenkiintoisesta yhdistelmästä...

Herkullinen Välimeren inspiroima alkupala, joka koostuu pienistä rieskoista, tarjoillaan vartaassa paahdettujen, granaattiomenakuorrutteisten lampaanlihaviipaleiden ja virkistävän kreikkalaistyylisen coleslawn kanssa.

Herkullisen shawarman salaisuus piilee ainesosien yhdistelmässä: mehukas paistettu kana, tuoreet vihannekset, ripaus suolakurkkua ja kastikkeet, kaikki käärittynä lämpimään rieskaan. Ja vaikka kanan valmistaminen kotona on vaikeaa...

Hemmottele itseäsi aidolla itämaisella shawarmalla, jonka lampaanlihaa on marinoitu ras el hanoutissa, pohjoisafrikkalaisessa mausteessa. Mausteseos on täydellisesti tasapainotettu ja antaa lihalle ihanan...

Tämä shawarma tarjoillaan kokoamattomana. Annokseen kuuluu pala paistettua kanaa, pitaleipää ja kaksi kastiketta: kreikkalaista tzatzikia ja Lähi-idän hummusta. Ruoanlaittoa varten on parasta paloitella kana...

Herkullisen shawarman valmistukseen et tarvitse varrasta, grilliä tai valtavasti mausteita tai marinadeja antaaksesi kanalle Lähi-idän maun. Kanamarinadi on loistava korvike...

Tässä shawarmassa kana saa upean makunsa sitrusmarinadista, jossa on valkosipulia ja lukuisia mausteita, kuten harmoninen sekoitus chiliä ja kanelia. Kanan koipireidet marinoidaan pitkään...

Mehukas ja herkullinen kasvishawarma, jossa on kasviksia ja kikherneitä, jotka tekevät alkupalasta täyteläisemmän ja lisäävät rakennetta ja ainutlaatuisia makuja. Kikherneet esikeitetään ja paistetaan sitten...

Voit tehdä herkullista ja mehukasta shawarmaa jopa kotona ilman erikoisia paistovälineitä. Kanan koipireidet viipaloidaan ohuiksi, marinoidaan mausteissa ja paistetaan...

Tämä harissaresepti eroaa perinteisestä arabialaisesta kastikkeesta miedomman makunsa ansiosta. Se valmistetaan sekoittamalla kuivattuja kuumia paprikoita paahdettuihin makeisiin paprikoihin, lisäämällä valkosipulia, mausteita ja...

Hienostunut marokkolaistyylinen juhlaruoka, jossa on grillattua lampaanpaistia ja tuoksuva kuskus. Kuskusin valmistaminen vie vain muutaman minuutin, ja...

Kevyempi vaihtoehto perinteiselle hummukselle. Tässä kikherneet korvataan vähäkalorisilla porkkanoilla, jotka on esipaahdettu valkosipulin ja kuminan kanssa ja jauhettu sitten yhdessä seesaminsiementen kanssa...

Perinteisesti Lähi-idän tabbouleh-salaatti valmistetaan bulgurista tai kuskista, johon on sekoitettu tuoreita yrttejä. Viljojen sijaan voit kuitenkin lisätä myös kukkakaalia ja parsakaaliriisiä. Voit...

Tulinen, mausteinen marokkolaistyylinen kastike antaa tälle raakaporkkanasalaatille sanoinkuvaamattoman maun. Porkkanat viipaloidaan vinosti ohuiksi viipaleiksi (mieluiten mandoliinilla) ja valutetaan päälle...

Runsaasti proteiinia ja kuitua sisältävät kikherneet ovat loistava pohja runsaille ja terveellisille kasvisvoileipille. Vaivattomien voileipien tekemiseen käytä säilykekikherneitä. Ne muussautuvat helposti...

Baba Ganoush on yksinkertainen mutta herkullinen Lähi-idän munakoisoalkuruoka. Uunissa paistettu tai grillattu munakoiso sekoitetaan valkosipulin, persiljan, sitruunamehun ja seesaminsiementen kanssa...

Loistava tapa tarjota pinaattia niille, jotka eivät pidä siitä, erityisesti lapsille, on tehdä siitä lihapullia. Nämä lihapullat ovat kirjaimellisesti täynnä vihreitä, mutta nirsot syöjät eivät edes huomaa sitä terveellisen...

Injera (tai injera) on etiopialainen hapanjuurileipä, jota tarjoillaan leivän sijaan aamiaisella, lounaalla ja päivällisellä. Afrikassa sitä käytetään myös aterimena, lautasena tai lusikkana...

Tämän täysjyväpitaleivän taikina vaivataan lähes täsmälleen kuten vehnäleipä, mutta näitä rieskoita on erittäin kätevä leipoa, vaikka sinulla ei olisikaan erityistä leipävuokaa. Ne kaulitaan...

Tämä ruoka on tehty yksinkertaisista ja edullisista aineksista: riisistä, kanasta ja vihreistä pavuista paprikoiden kera, mutta aromaattinen ras el hanout -mauste, paljon tuoreita yrttejä ja paahdettuja pinjansiemeniä...