Falafelit täytettynä paprikalla ja fetalla
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 302, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 1 G., kolesteroli 8 mg, natrium 211 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 302, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 1 G., kolesteroli 8 mg, natrium 211 mg, sokeri 1 G.
Kaupasta ostetun falafelseoksen käyttäminen lyhentää tämän runsaan, juustotäytteisen alkupalan ainesosaluetteloa ja vähentää valmistusaikaa. Samaan aikaan odottamaton parmesaanijuuston lisäys auttaa parantamaan makua. Tarjoilua varten valmista nopea dippikastike käyttämällä tahinia, seesamitahnaa. Etsi sitä supermarketin Lähi-idän osastolta tai verkosta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia falafel-seosta (noin 280 g)
- 1/3 kuppia hienoksi murustettua fetaa (noin 60 g)
- 1/3 kuppia hienonnettua paahdettua paprikaa (noin 90 g)
- 1/4 kuppia persiljanlehtiä, hienonnettuna
- 2 rkl raastettua parmesaania
- 2 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 tl punaviinietikkaa
- 1 tl kuivattua minttua (murskaa sormillasi)
- 1/4 kuppia tahinia
- Puolen sitruunan mehu
- Kasviöljy, paistamiseen
- Viipaloituja kurkku- ja sitruunalohkoja tarjoiluun
- Erikoisvarusteet: syvärasvalämpömittari
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kikherneet, paprika, fetajuusto, viinietikka, tahinia, minttu, kurkut, sitruuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita falafel-seos suureen kulhoon ja lisää vettä 1/4 kupillista kerrallaan sekoittaen hyvin käsin jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes seos on kosteaa, tahmeaa ja tarpeeksi taipuisaa puristettavaksi ja kaulitsemiseksi halkeilematta. Anna seistä 15 minuuttia.
- Lisää hieman vettä, jos seos kuivuu liikaa. Älä pelkää lisätä vettä; seos saattaa aluksi tuntua liian märältä, mutta se saavuttaa lopulta halutun koostumuksen. Jos seos pysyy liian märänä, lisää hieman falafelseosta.
- Sillä välin yhdistä feta, paahdetut paprikat, persilja, parmesaani, oliiviöljy, etikka ja minttu pienessä kulhossa, murskaa mahdolliset fetapalat; laita sivuun.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa tahini, sitruunamehu ja iso ripaus suolaa. Lisää vettä sen verran, että kastike ohenee haluttuun koostumukseen; jätä sivuun tarjoiluun asti.
- Laita falafelseos leivinpaperille ruokalusikallinen kerrallaan. Muotoile pallot. Pidä palloa kämmenelläsi, tee sormella syvennys ja täytä se noin 0,5 teelusikallisella paprika-fetatäytettä. Sulje täyte pallon sisään ja pyörittele sitä, kunnes se on sileää. Laita falafelit jääkaappiin sillä aikaa, kun kuumennat öljyä paistamista varten.
- Laita noin 5 cm kasviöljyä suureen kattilaan, kiinnitä siihen uppopaistinlämpömittari ja kuumenna öljy 190 °C:een.
- Paista falafel-palloja muutama kerrallaan ja säädä lämpöä halutun lämpötilan ylläpitämiseksi, kunnes ne ovat kullanruskeita, 3–4 minuuttia. Siirrä reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Tarjoile falafelit kurkkuviipaleiden, sitruunalohkojen ja tahinikastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
