Välimeren kasvisalaatti alkupalaksi

Äänet: 1

Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 332, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 8 G., kolesteroli 0 mg, natrium 919 mg, sokeri 10 G.

Miksi syödä salaattia haarukalla, kun sen voi kauhoa pitaleipälastuilla? Juuri siinä piilee tämän rapean ja herkullisen salaatin idea. Se on täytetty hienonnetuilla, värikkäillä kesävihanneksilla ja päällystetty samettisella tahinipohjaisella seesamikastikkeella.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Salaatti

340 g retiisejä, kuutioituna (noin 2 nippua)
2 kuppia keitettyjä maissinjyviä (noin 4 tähästä tai säilykemaissista)
3 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta persiljaa
4 pientä kurkkua (päät poistettuina), hienonnettuna (2 kuppia)
3 vihreää sipulia, silputtuna (0,5 dl)
2 keskikokoista tomaattia, siemenet poistettuina ja kuutioituina (noin 450 g)
Puolikas punasipuli, kuutioituna (0,5 dl)

Kastike alkupalasalaattiin

1/4 kuppia vastapuristettua sitruunamehua
1 tl hunajaa
1 valkosipulinkynsi, raastettuna
0,5 kuppia hyvin sekoitettuna tahinitahna
1/4 kupillista kylmää vettä
1/4 tl jauhettua kuminaa
Ripaus cayennepippuria
Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria

Tarjoiluun

Pita-sipsit

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurkut, tomaatit, punasipuli, retiisi, maissi, tahinia, sitruunamehu, hunaja, kumina, pitaleipäsipsit

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Salaatti:

Yhdistä isossa kulhossa retiisit, maissi, persilja, kurkut, kevätsipulit, tomaatit ja punasipuli.
Tahini-seesamitahnakastike:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa sitruunamehu, hunaja ja valkosipuli. Lisää tahini vähitellen sekoittaen. Lisää vesi vähitellen, kunnes kastike on tasaista. Lisää kumina, cayennepippuri ja 1/4 tl suolaa. Maista ja lisää suolaa halutessasi.

Valuta kastike salaatin päälle ja sekoita huolellisesti pihdeillä; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile alkupalasalaatti pitaleipälastujen kanssa kauhomista varten.

Luokat: