Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Kikhernepihvit, joissa on korianteria, sipulia, valkosipulia ja kuminaa, paistetaan uunissa pienessä määrässä oliiviöljyä. Pidä niitä terveellisenä vaihtoehtona uppopaistetuille falafeleille. Kuten falafelit, kikhernepihvit tarjoillaan pitaleivän, kasvisten ja tahinin kanssa.

Ainesosat:

• 1 iso nippu tuoretta korianteria (noin 3 dl lehtiä)
• 1 sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (noin 1 1/2 kuppia)
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 tölkki (425 g) säilykekikherneitä, huuhdeltuina
• 1/3 rkl + 2 rkl l tahinia
• 1/4 kuppia panko-leivänmuruja
• 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
• Kahden sitruunan mehu
• 5 kurkkua, ohuiksi viipaloituina
• 2-3 pitaleipää, leikattuina neljään osaan

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kikherneet, tahinia, sitruunamehu, pitaleipä, kumina, kurkut

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Aseta leivinpelti uunin keskitasolle ja esilämmitä uuni 230°C:een.
Vaihe 2
• Sekoita monitoimikoneessa 2 kupillista korianteria, 1 kuppi sipulia, valkosipulia, kuminaa, ½ ​​tl suolaa ja muutama kierros mustapippuria ja jauha hienoksi. Lisää kikherneet ja 2 ruokalusikallista tahinia; pulssihiutaleita, kunnes muodostuu paksu tahna. Kaada seos kulhoon ja sekoita leivänmurut.
Vaihe 3
• Muotoile kikherneseoksesta 12 kpl 5 cm:n (noin 2 ruokalusikallista) pihvejä. Ota uunipelti uunista, voitele 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja aseta kikhernepihvit niiden päälle. Paista 20–25 minuuttia käännellen pihvit ja pyöritellen peltiä puolivälissä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Vaihe 4
• Sillä välin vatkaa pienessä kulhossa yhteen loput 1/3 kupillista tahinia, 6 ruokalusikallista lämmintä vettä ja yhden sitruunan mehu, kunnes seos on kermaista (se saattaa aluksi tuntua erottuvan, mutta se tasaantuu ajan myötä). Mausta suolalla ja pippurilla ja laita sivuun. Sekoita keskikokoisessa kulhossa kurkut, lopun sitruunan mehu, 1 kuppi korianteria, 1/2 kupillista hienonnettua sipulia ja 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 5
• Lämmitä pitaleipä uunissa. Tarjoile falafel kurkkusalaatin, pitaleivän ja tahinikastikkeen kanssa.

Äänet: 1