Kuskussalaatti sumakin, ravun ja avokadon kera
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 363, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 4 G., kolesteroli 22 mg, natrium 462 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 363, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 4 G., kolesteroli 22 mg, natrium 462 mg, sokeri 2 G.
Tämä runsas ja terveellinen salaatti heijastaa iranilaisen keittiön vaikutteita. Yksi sen tärkeimmistä ainesosista on sumakki, Lähi-idän keittiössä laajalti käytetty mauste. Se antaa ruoille kirpeän maun ja punertavan sävyn. Vaikka sumakki ei ole yhtä suosittu ainesosa kuin kuskus, ne yhdessä luovat upean lopputuloksen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Sitruunakastike (katso resepti alta)
- 30 g harissaa
- 7 g hienonnettua italialaista persiljaa
- 30 g hienonnettua korianteria
- 350 g tuoretta avokadoa, kuutioituna
- 220 g tuoretta ravunlihaa
- 7 grammaa sumakkia
- 60 g paprikaa, kuutioituna
- 450 ml vettä
- 190 g kuskusia
- 2 isoa (220 g) kuorittua tomaattia, siemenet poistettuina, kuorittuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- Kuskussalaatti sumakin kera (resepti alla)
- 60 g vesikrassia
- 60 ml sitruunamehua
- 7 g murskattua valkosipulia
- 30 g silputtua salottisipulia
- 220 g oliiviöljyä
- 1 tl serranopippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kuskusjyvä, harissakastike, serranopippuri, vesikrassi, sitruunamehu, Avokado, paprika, ravunliha, sumakki
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa sitruunamehu, valkosipuli, salottisipuli, suola ja mustapippuri. Lisää oliiviöljy tasaisena nauhana vispilällä sekoittaen, kunnes kastike emulgoituu. Mausta kastike suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Laita kuskus suureen kulhoon. Yhdistä vesi, harissa, persilja, korianteri, suola ja pippuri kattilassa ja kiehauta. Kaada maustettu kiehuva vesi kuskusin päälle ja peitä kelmulla 20 minuutiksi. Pöyhi valmista kuskusia haarukalla.
- Yhdistä isossa kulhossa ravunliha, avokado, sumakki, paprika, serrano-chili, kuskus ja 1/2 kupillista sitruunavinaigrettea. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Yhdistä erillisessä kulhossa vesikrassi ja julienneiksi pilkotut tomaatit 1/2 kupillisen sitruunakastikkeen kanssa.
- Laita 1/2 kupillista sumakkikuskussalaattia lautasen keskelle. Lisää päälle noin 1/3 kupillista vesikrassia. Tarjoile heti.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
