Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 40

Nämä seesamirenkaat ovat peräisin Espanjasta, missä ne ovat suosittuja sefardijuutalaisten keskuudessa, erityisesti sapattina ja pyhäpäivinä. Täytteen herkullista seesamin makua korostaa taikinaan lisätty tahinitahna. Nämä keksit säilyvät hyvin, joten ne sopivat täydellisesti mukaan töihin tai kouluun tai ovat käden ulottuvilla odottamattomien vieraiden varalta.

Ainesosat:

Seesami-keksejä

• 4 rkl + 2 rkl premium-jauhoja
• 1 rkl leivinjauhetta
• 0,5 tl hienoa suolaa
• 3 isoa kokonaista kananmunaa huoneenlämpöisinä
• 2 isoa kananmunankeltuaista huoneenlämpöisenä
• 1 ja 1/4 kuppia sokeria
• 1/4 rkl tahinia (seesamitahnaa)
• 0,5 kuppia kasviöljyä
• 1 rkl vaniljauutetta

Seesamilasite

• 1 iso kananmunanvalkuainen, kevyesti vatkattuna
• 1 tl hunajaa
• 0,5 kuppia raakoja seesaminsiemeniä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, munat, tahinia, hunaja, seesami

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 190°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä silikonimatoilla tai leivinpaperilla tai suihkuta niihin ruoanlaittosuihketta.
Vaihe 2
• Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa isossa kulhossa kananmunat ja keltuaiset sokerin kanssa sähkövatkaimella, kunnes seos on erittäin vaaleaa ja kuohkeaa, noin 2 minuuttia. Sekoita joukkoon tahini, öljy ja vanilja. Kääntele jauhoseos pehmeäksi taikinaksi. Peitä taikina ja anna sen kohota 5 minuuttia ennen kuin muotoilet renkaita.
Vaihe 3
• Ota taikinasta saksanpähkinän kokoinen pala ja kauli se noin 12 cm pitkäksi ja 1 cm paksuiseksi pätkäksi. Jos taikina on tahmeaa, jauhota kevyesti kätesi ja leivinpaperi. Yhdistä pätkän päät renkaaksi. Muotoile lopusta taikinasta renkaat.
Vaihe 4
• Kuorruta keksit kuorrutteellaRipottele seesaminsiemeniä pienelle lautaselle. Vatkaa valkuainen hunajan kanssa ja sivele sitten jokainen rengas seoksella. Kasta rengas heti seesaminsiemeniin. Aseta renkaat siemenpuoli ylöspäin leivinpaperille vähintään 2,5 cm:n etäisyydelle toisistaan.
Vaihe 5
• Paista keksejä kevyesti ruskeiksi, noin 15–20 minuuttia. Siirrä keksit ritilälle ja anna niiden jäähtyä ennen tarjoilua. Keksit säilyvät tiiviisti suljetussa rasiassa huoneenlämmössä pari viikkoa..
  
  Pakastusvinkkejä
  
  Sen voi myös kääriä kaksinkertaiseen kelmuun ja pakastaa jopa kuukaudeksi.

Äänet: 3