Pihvisalaatti tomaattivinegretillä

Äänet: 1

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Tämä runsas lihasalaatti sisältää mehukasta salaattia, mureaa avokadoa, makeita tomaatteja, rapeaa jicamaa, murustettua queso frescoa ja ohuiksi viipaloiduksi grillattua New York -pihviä yrttikuorella. Pihvin lisäksi grillattu punasipuli lisää rikkaan ja eloisan maun. Kohokohta on tomaattivinaigrette kirsikkatomaateilla ja adobo-kastikkeella, joka sitoo kaiken yhteen. Tämä salaattiresepti sopii täydellisesti piknikille.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Pihvi

2 luutonta New York -pihviä (noin 2,5 cm paksuja; yhteensä 0,6 kg)
2 tl chilijauhetta
2 tl vaaleanruskeaa sokeria
1 tl jauhettua kuminaa
1 tl savustettua paprikaa
1 punasipuli, viipaloituna 0,5 cm paksuisiksi renkaiksi.

Vinaigrette-kastike

0,5 kuppia kirsikkatomaatteja
Kolmen limen mehu
2 tl adobo-kastiketta (chipotle-paprikapurkista)
1 tl hunajaa
1/4 kuppia puhdistamatonta oliiviöljyä

Salaatti

2 pientä Bostonin salaattia, lehdet revittyinä
1 avokado, kuutioituna
0,7 kg eri ei-hybridilajikkeiden tomaatteja, paloiteltuina
Puolikas pieni jicama, kuorittu ja ohuiksi suikaleiksi leikattu
1 kuppi murustettua queso frescoa
0,5 kuppia tuoretta korianteria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, kirsikkatomaatteja, kurkut, lehtisalaatti, Bostonin salaatti, jikamaa, queso fresco -juustoa, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, limen mehu, hunaja, Avokado, kumina, paprika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kypsennä pihviKuumenna grilli keskilämmölle. Sekoita pienessä kulhossa chilijauhe, fariinisokeri, kumina ja savupaprika. Mausta pihvit suolalla ja mustapippurilla ja hiero mausteseoksella.
Valmista vinegrette-kastikeSekoita tehosekoittimessa kirsikkatomaatit, limettimehu, adobokastike ja hunaja tasaiseksi seokseksi. Lisää tehosekoittimen käydessä oliiviöljy ja sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Sivele pihvit oliiviöljyllä ja grillaa 4–5 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat medium-kypsiä. Nosta leikkuulaudalle ja anna levätä 10 minuuttia. Sillä välin sivele punasipuliviipaleet oliiviöljyllä ja ripottele suolalle ja mustapippurille. Grillaa sipulia, käännellen silloin tällöin, kunnes se on pehmennyt ja rapeaksi ruskistunut, noin 8 minuuttia. Leikkaa pihvi ohuiksi viipaleiksi syiden poikki. Silppua sipuli karkeasti.
Kokoa salaattiAsettele salaatinlehdet lautasille. Lisää sipulit, pihvi, avokado, tomaatit, jicama ja queso fresco. Valuta päälle noin puolet vinegretistä ja ripottele päälle korianteria. Tarjoile lopun kastikkeen kanssa.

Luokat: