Grillattuja kanan reisiä ja romaine-salaattia vinegretin kera

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Grillattuja kanan reisifileitä ja roomansalaattia vinegretin kera

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 690, kokonaisrasva 58 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 7 G., kuitu 4 G., kolesteroli 194 mg, natrium 1112 mg, sokeri 2 G.

Grillaa kanan reisilihapihvit ja roomansalaatti nopeaksi ja helpoksi salaatiksi kirpeässä dijonsinappikastikkeessa. Samaa kastiketta käytetään kanan marinointiin. Lopputulos on uskomattoman mehukas, ja hiiligrilli antaa ruokalajille hienovaraisen, herkullisen savuisen maun.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kasviöljyä grilliritilän voiteluun
2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
1,5 tl Dijon-sinappia
0,5 tl Worcestershire-kastiketta
1 pieni valkosipulinkynsi, hienoksi raastettuna
1/3 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
1 rkl hienonnettua tuoretta rakuunaa
8 kanan koipireittä nahkaineen ja luineen (noin 1,1 kg)
1 pää roomansalaattia, pituussuunnassa neljään osaan leikattuna, lehdet kiinni tyvestä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, romaine-salaatti, viinietikka, Dijonin sinappi, Worcestershire-kastike, rakuuna

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli keskilämmölle. Voitele grilliritilä kasviöljyllä.
Sekoita isossa kulhossa etikka, sinappi, worcestershirekastike, valkosipuli, ½ tl suolaa ja reilusti pippuria. Vatkaa kastiketta ja kaada hitaasti oliiviöljy joukkoon, kunnes seos on tasaista ja paksua. Kaada puolet kastikkeesta pieneen kulhoon ja sekoita joukkoon persilja ja rakuuna; laita sivuun. Lisää kananpalat loppuun kastikkeeseen isossa kulhossa ja kääntele, jotta kastike peittyy kastikkeeseen.

Grillaa kanan koipireisiä nahkapuoli alaspäin, kunnes ne ovat kevyesti hiiltyneet, 2–4 minuuttia. Käännä reidet ja grillaa vielä 5 minuuttia. Peitä grilli ja grillaa, kunnes luut eivät enää ole vaaleanpunaisia ja koipireiden syvimpään kohtaan työnnetty lämpömittari näyttää 74 °C, noin 5 minuuttia lisää. Siirrä kana vadille ja anna levätä vähintään 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Kanan levätessä grillaa roomansalaattia joka puolelta, kunnes se on keskeltä mureaa, noin 5 minuuttia. Aseta yksi roomansalaattilohko jokaiselle neljälle tarjoilulautaselle; lisää päälle kaksi kanan koipireisiä ja valuta päälle varattua yrttikastiketta.

Luokat: