Grillattua porsaanfileetä melonisalaatilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 500, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 50 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 2 G., kolesteroli 147 mg, natrium 258 mg, sokeri - G.
Kalorit 500, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 50 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 2 G., kolesteroli 147 mg, natrium 258 mg, sokeri - G.
Mehukas grillattu porsaanfilee ja herkullinen kesäsalaatti saavat makua inkivääriöljystä, joka on valmistettu oliiviöljyn, hienoksi raastetun tuoreen inkiväärin ja ripauksen sokeria seoksesta. Tätä aromaattista öljyä käytetään porsaanlihan sivelemiseen ennen grillausta ja melonisalaatin maustamiseen. Salaattia varten sekoita ohuita viipaleita mehukasta, makeaa hunajamelonia sipulin, mintun, limettimehun ja paahdettujen cashewpähkinöiden kanssa ja mausta inkivääriöljyllä. Se on herkullinen lisä mehevään porsaanfileeen ja tuo ruokaan ripauksen hienostuneisuutta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 porsaanfileetä (0,4–0,6 kg/kpl)
- Puolikas punasipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
- 5 cm inkivääriä, kuorittuna ja hienoksi raastettuna
- 1/4 tl sokeria
- 1/4 kupillista oliiviöljyä, sekä hieman lisää grilliritilän voiteluun
- Puolikas valkoinen cantaloupe-meloni, siemenet poistettu ja kuorittu
- Yhden limen mehu
- 1/4 kuppia karkeasti silputtua minttua tai korianteria
- 1/4 kuppia karkeasti silputtuja paahdettuja suolattuja cashew- tai maapähkinöitä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, sianliha, meloni, limen mehu, cashewpähkinät, inkiväärinjuuri, minttu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle. Liota sipuleita kulhossa kylmää vettä.
- Sekoita pienessä kulhossa inkivääri, sokeri, oliiviöljy ja 1/4 tl suolaa, kunnes sokeri liukenee. Mausta sianliha suolalla ja mustapippurilla ja hiero 1 ruokalusikallisella inkivääriöljyllä.
- Voitele grilliritilä kevyesti oliiviöljyllä. Grillaa sianlihaa käännellen tarvittaessa, kunnes siihen tulee näkyviin teräviä grillausjälkiä ja grillin keskelle työnnetty lämpömittari näyttää 60 °C:ta, 20–25 minuuttia. Siirrä leikkuulaudalle ja anna sianlihan levätä 5 minuuttia.
- Sillä välin viipaloi meloni ohuiksi viipaleiksi ja leikkaa se sitten 5 cm:n paloiksi. Valuta sipuli ja sekoita se suuressa kulhossa melonin, 1 ruokalusikallisen inkivääriöljyn, limettimehun, mintun, suolan ja mustapippurin kanssa maun mukaan. Ripottele päälle cashewpähkinöitä.
- Leikkaa jokainen sisäfilee kahdeksaan osaan ja asettele ne lautasille. Valuta päälle loput inkivääriöljystä ja tarjoile melonisalaatin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
