Mausteinen wokkiruoka tofun ja vihreiden papujen kera
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 470, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 54 G., kuitu 6 G., kolesteroli 0 mg, natrium 675 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 470, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 54 G., kuitu 6 G., kolesteroli 0 mg, natrium 675 mg, sokeri 9 G.
Soijakastikkeen, sriracha-kastikkeen, kalakastikkeen ja sokerin sekoitus antaa tälle vihreistä papuista ja tofusta valmistetulle wok-annokselle runsaasti makuja ja peittää jokaisen suupalan herkullisella, makealla ja kirpeällä kuorrutteella. Vegaanisen vaihtoehdon saat korvaamalla kalakastikkeen kokonaan soijakastikkeella. Tarjoile wok-annos höyrytetyn riisin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi jasmiiniriisiä
- 1 lohko (400–450 g) erittäin kiinteää tofua, taputellaan kuivaksi
- 450 g vihreitä papuja, päät poistettuina
- 2 rkl sriracha-kastiketta + lisää tarjoiluun
- 4 teelusikallista soijakastiketta
- 2 teelusikallista sokeria
- 2 teelusikallista kalakastiketta
- 3 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 pieni punasipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 0,5 dl revittyä tuoretta basilikaa + pieniä lehtiä tarjoiluun
- 1/4 kuppia suolattuja paahdettuja maapähkinöitä, karkeasti rouhittuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tofua, vihreät pavut, jasmiiniriisi, Maapähkinä, punasipuli, basilika, kalakastike, Sriracha-kastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Laita sivuun ja pidä lämpimänä.
- Samaan aikaan leikkaa tofu 24 palaan ja painele ylimääräinen neste varovasti talouspaperin välissä; anna seistä 5 minuuttia.
- Laita vihreät pavut suureen, mikroaaltouunin kestävään kulhoon ruokalusikallisen veden kanssa. Peitä kannella ja kuumenna mikrossa, kunnes pavut ovat kirkkaan vihreitä, noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja valuta sitten. Sekoita pienessä kulhossa Sriracha-kastike, soijakastike, sokeri, kalakastike ja ruokalusikallinen vettä.
- Kuumenna 1 ruokalusikallinen kasviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää tofu, levitä se yhteen kerrokseen ja paista, käännellen silloin tällöin, kunnes se on kullanruskeaa ja kevyesti rapeaa, 8–10 minuuttia. Siirrä lautaselle.
- Kuumenna loput 2 ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannulla kuumalla lämmöllä. Lisää punasipuli ja kuullota sekoittaen 2–3 minuuttia. Lisää vihreät pavut ja kuullota sekoittaen kerran tai kaksi, kunnes ne ovat kevyesti hiiltyneet, 3–5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes se on pehmennyt, noin 30 sekuntia. Laita tofu takaisin pannulle, lisää sekoitettu kastike ja kuullota sekoittaen, kunnes pavut ovat peittyneet, noin 30 sekuntia lisää. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon revitty basilika.
- Jaa riisi kulhoihin ja lisää päälle wokkikastike. Ripottele päälle rouhittuja maapähkinöitä ja basilikaa ja valuta päälle sriracha-kastiketta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
