Kvinoaa voissa paistettujen juureksien kera
Äänet: 4
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tässä ruokalajissa keitetty kvinoa sopii kauniisti yhteen mehukkaan, maukkaan rucolan, makeiden ja mausteisten paahdettujen kasvisten, rapeiden pinjansiementen ja raastetun parmesaanin kanssa, kaikki käärittynä ihanaan sulatetusta voista ja sitruunamehusta tehtyyn kastikkeeseen. Kasvisosana paahda uunissa tasaisesti viipaloituja porkkanoita, palsternakkoja, myskikurpitsaa ja punasipulia. Tulos on uskomattoman raikas, herkullinen ja terveellinen. Tarjoile salaattina, lihan lisukkeena tai kasvispääruokana. Nauti lämpimänä tai kylmänä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi kvinoaa
- 110 g suolattua voita
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 isoa porkkanaa, kuorittuna, puolitettuna pituussuunnassa ja leikattuina 2,5 cm paloiksi.
- 2 isoa palsternakkaa, kuorittuina, puolitettuina pituussuunnassa ja leikattuina 2,5 cm:n paloiksi.
- Puolikas punasipuli, leikattu suuriksi paloiksi
- Puolikas myskikurpitsa, kuorittu, siemenet poistettu ja leikattu suuriksi paloiksi
- Yhden sitruunan mehu
- 1/4 kuppia pinjansiemeniä
- 170 g pientä rucolaa
- 1 rkl parmesaanilastuja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kvinoa, myskikurpitsa, porkkana, palsternakan juuri, sitruunamehu, Parmesaanijuusto, pinjansiemeniä, rucola
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan. Anna jäähtyä.
- Sulata voi ja valkosipuli pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Sammuta liesi ja anna seistä 5 minuuttia.
- Aseta porkkanat, palsternakat, punasipuli ja kurpitsa suurelle uunipellille. Valuta päälle puolet valkosipuliöljystä, mausta suolalla ja mustapippurilla ja kääntele, kunnes kasvikset ovat kullanruskeita, 35–40 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin. Anna jäähtyä hieman.
- Kaada toinen puoli valkosipuliöljystä kulhoon (jätä pannu sivuun pinjansiemeniä varten). Lisää sitruunamehu, hieman suolaa ja mustapippuria ja vispaa.
- Lisää pinjansiemenet varattuun pannuun, laita miedolle lämmölle ja paahda niitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita, 5–7 minuuttia. Laita sivuun.
- Salaatin kokoaminen:
Laita rucola suureen kulhoon, lisää sitten paahdetut vihannekset, voikastike, kvinoa, pinjansiemenet ja parmesaanilastuja. Sekoita ja tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
