Mausteinen mangoldikeitto
Äänet: 19
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 315, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 5 G., kolesteroli 255 mg, natrium 866 mg, sokeri G.
Kalorit 315, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 5 G., kolesteroli 255 mg, natrium 866 mg, sokeri G.
Mausteinen sveitsiläinen mangoldikeitto - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 nippua lehtimangoldia
- 1 tl kuminaa
- 1 tl kuminaa
- Oliiviöljy
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 1 rkl. harissakastike tai muuta chilikastiketta (Harissakastikkeen reseptin löydät täältä.)
- 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 6 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 1 sitruuna, puolitettuna
- Suolaa
- 1/4 kuppia kreikkalaista jogurttia
- 4 kovaksi keitettyä kananmunaa, kuorittuina ja neljään osaan leikattuna
- 2 kuppia karkeasti murskattuja pitaleipälastuja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lehtijuurikas, mangoldi, kumina, kumina, sipulit, tomaattipyree, harissakastike, valkosipuli, sitruuna, jogurtti, munat, pitaleipäsipsit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Erota mangoldin lehdet varsista, hienonna varret ja leikkaa lehdet karkeasti poikittain. Kuumenna kuminaa ja kuminansiemeniä paistinpannulla keskilämmöllä 1–2 minuuttia ja anna jäähtyä. Jauha ne sitten morttelissa tai jauhimessa.
- Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa, lisää mangoldin varret ja sipuli ja kuullota, kunnes ne pehmenevät, 5–6 minuuttia. Lisää tomaattipyree, harissakastike, valkosipuli ja jauhetut mausteet, sekoita ja kuullota vielä 2 minuuttia. Lisää sitten mangoldin lehdet, kanalientä ja 1 kuppi vettä, kiehauta ja keitä kypsäksi, noin 10 minuuttia. Lisää puolen sitruunan mehu ja mausta suolalla.
- Sekoita jogurtti, jäljellä olevan sitruunan mehu ja ripaus suolaa kattilassa. Lusikoi mangoldikeitto kulhoihin, lisää munat, ripottele päälle pitaleipälastuja ja valuta kastike päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
