Maissi- ja vihreäsipulisalaatti minttu-korianterikastikkeella
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 252, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 4 G., kolesteroli 2 mg, natrium 493 mg, sokeri 12 G.
Kalorit 252, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 4 G., kolesteroli 2 mg, natrium 493 mg, sokeri 12 G.
Tämä salaatti on täynnä makua grillatun maissin ja virkistävän minttu-korianterikastikkeen ansiosta. Grillaa maissintähkiä, kunnes osa jyvistä on mustuneita – siinä kaikki maku! Leikkaa sitten jyvät pois ja sekoita ne muiden ainesten kanssa. Viimeistele valmis salaatti murustetulla maalaisjuustolla – pehmeää ja kermaista, ja sen maku on ihanan kermainen. Halutessasi voit käyttää fetaa tai suolattua ricottajuustoa (ricotta salata).
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Korianteri-minttukastike
- 0,5 dl tuoreita mintunlehtiä + lisää tarjoiluun
- 1/4 kuppia tuoretta korianteria tai persiljaa
- 1/4 kuppia valkoviinietikkaa
- 1–2 teelusikallista apilahunajaa
- 1/4 kuppia oliivi- tai rypsiöljyä
Salaatti
- 9 isoa maissintähkää, kuorittuina
- Rypsiöljy (canola) voiteluun
- 6 vihreää sipulia, vain vihreät ja vaaleanvihreät osat, ohuiksi viipaloituina
- 0,5 dl murustettua maalaisjuustoa tai fetaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissi, vihreät sipulit, fetajuusto, minttu, korianteri, persilja, viinietikka, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
Valmistele kastike:
Yhdistä minttu, korianteri, etikka, 1 tl hunajaa, suola ja mustapippuri tehosekoittimessa. Sekoita tasaiseksi. Vatkaamatta tehosekoitinta joukkoon hitaasti vispilällä oliiviöljy ja sekoita, kunnes seos on emulgoitunut. Maista ja lisää halutessasi hunajaa, suolaa ja pippuria. Laita sivuun.- Kuumenna grilli keskilämmölle.
- Sivele maissintähkiin hieman kasviöljyä ja ripottele päälle suolaa ja mustapippuria. Grillaa kannen alla, kunnes ne ovat kevyesti hiiltyneitä joka puolelta ja mureita, 2–4 minuuttia per puoli. Anna jäähtyä hieman, leikkaa sitten maissintähkät irti ja laita ne suureen kulhoon.
- Lisää kulhoon kevätsipulit ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää hieman kastiketta ja sekoita. Siirrä salaatti vadille; lisää päälle murustettua juustoa, minttua ja lopuksi kastiketta. Tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
