Valurautapannu osterimaissileipätäyte
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 554, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 2 G., kolesteroli 205 mg, natrium 945 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 554, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 2 G., kolesteroli 205 mg, natrium 945 mg, sokeri 1 G.
"Kasvoin Koillis-Yhdysvalloissa ja merenelävät, erityisesti osterit, olivat aina pöydässämme", muistelee reseptien kirjoittaja Jerome Grant. "Tämä resepti on loistava tapa sisällyttää nämä äyriäiset (jotka yleensä syödään raakana) perinteiseen kiitospäivän ruokaan ja kunnioittaa Amerikan ensimmäisiä osterinviljelijöitä. Ostereiden suolainen, voinen maku yhdistettynä makeaan maissileipää on varmasti hitti juhlapöytääsi!"
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 165 g suolatonta voita
- 3/4 kuppia Tasso-kinkkua, hienoksi kuutioituna
- 5 kuppia maissileipää, leikattuina 2 cm kuutioiksi, liotettuna yön yli
- 5 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 sellerinvartta, hienonnettuna
- 1 pieni purjo (vain valkoinen ja vaaleanvihreä osa), hienoksi kuutioituna
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta salviaa
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta timjamia
- 0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 24 tuoretta osteria, kuorittuina ja puolitettuina, sekä 0,5 kupillista osterimehua
- 0,5 kuppia suolatonta kanalientä
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 3 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
- Erikoisvarusteetosteriveitsi, valinnainen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissileipä, pekoni, selleri, purjo, valkoviini, salvia, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een.
- Sulata 10 ruokalusikallista voita 25 cm:n valurautapannussa keskilämmöllä. Lisää kinkku ja kuullota, kunnes voi tuoksuu, noin 5 minuuttia. Siirrä kinkku suureen kulhoon ja säästä voi pannulla.
- Lisää valkosipuli, selleri, purjo, sipuli, salvia ja timjami pannulle maustetun voin kanssa. Kuullota kasvisseosta keskilämmöllä, sekoittaen tarpeen mukaan, kunnes kasvikset ovat kypsiä, 5–8 minuuttia. Lisää viini ja jatka kuullottamista keskilämmöllä, kunnes neste on vähentynyt puoleen, 3–5 minuuttia. Lisää lämpö keskilämmölle ja lisää sitten osterimehu ja kanalientä. Kiehauta, ota pois liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämmössä 10–15 minuuttia. Jos leipäseos näyttää kuivalta, lisää vain lientä. Valmiin seoksen tulisi olla riittävän kosteaa, mutta pohjalle ei saa kertyä ylimääräistä nestettä.
- Lisää osterit kulhoon maissileivän ja kinkun kanssa. Siirrä jäähtyneet vihannekset samaan kulhoon ja sekoita kevyesti. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää sitten persilja ja munat.
- Voitele saman paistinpannun sisäpuoli lopuilla kahdella ruokalusikallisella voita. Kaada maissileipäseos pannulle ja varmista, että se jakautuu tasaisesti. Peitä foliolla ja paista 35 minuuttia. Poista folio ja paista, kunnes pinta on kullanruskea, 10–15 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua, noin 10 minuuttia.
Huomautus
Tasso-kinkun voi korvata millä tahansa muulla savustetulla sianlihatuotteella. Klassiseen makuun käytä pekonia tai maalaiskinkkua ja suolaisempaan makuun andouillea tai chorizoa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
