Kulho kvinoalla ja katkaravuilla
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tämä terveellinen aasialaisvaikutteinen kulho lumoaa maullaan, eloisilla väreillään ja vastakkaisilla koostumuksillaan. Se on tehty kvinoasta, katkaravuista, paprikoista, parsakaalista, edamame-pavuista (raakoja soijapapuja), inkivääristä ja valkosipulista. Se on uskomattoman mehukas ja täyttävä. Soijakastikkeen, agavesiirapin, sitruunamehun ja sriracha-kastikkeen sekoitus lisää erityisen maun – ihanan yhdistelmän hapanta, suolaista, makeaa ja mausteista, makuja, joista pidämme aasialaisessa keittiössä. Estääksesi kvinoan kitkeryyden, huuhtele se huolellisesti useita kertoja. Tarjoile kulhoissa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kvinoa
- 1 kuppi kvinoaa
Katkarapuja ja vihanneksia
- 450 g katkarapuja (21-25 kpl), kuorittuina, suolistoton
- 3 rkl l rypsiöljyä
- 2 kuppia parsakaalin kukintoja
- 1 punainen paprika, siemenet ja varsi poistettuna, ohuiksi viipaloituna
- 1 keltainen paprika, siemenet ja varsi poistettuna, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1 rkl ohuiksi viipaloitua, kuorittua inkivääriä
- 0,5 kuppia kuorittuja edamame-papuja
- 3 ruokalusikallista kevyesti suolattua soijakastiketta
- 1 rkl agavesiirappia
- Puolen sitruunan mehu
- 1 rkl Sriracha-kastiketta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kvinoa, katkaravut, parsakaali, paprika, inkiväärinjuuri, edamame-pavut, Agave-nektari
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita kvinoa kulhoon ja peitä kylmällä vedellä. Siirrä se tiheään siivilään ja huuhtele huolellisesti.
- Kaada keskikokoiseen kattilaan 2 kupillista vettä ja suolaa reilusti, kunnes seos muistuttaa merivettä. Kiehauta ja lisää sitten kvinoa. Sekoita, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kaikki vesi on imeytynyt, noin 15 minuuttia. Laita sivuun.
- Katkarapuja ja vihanneksia:
Kuumenna wok-pannu tai suuri paistinpannu kuumalla lämmöllä. Lisää puolet kasviöljystä ja kaikki katkaravut. Paista sekoittaen, kunnes katkaravut ovat kypsiä, 2–3 minuuttia. Ota katkaravut pannulta ja laita sivuun. - Lisää wokkiin loput 1,5 ruokalusikallista kasviöljyä, lisää sitten parsakaali, paprika, valkosipuli, inkivääri ja edamame-paprika. Paista sekoittaen 2–3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Lisää soijakastike ja agavesiirappi, kypsennetty kvinoa ja katkaravut, valuta sitten päälle sitruunamehua ja chilikastiketta ja sekoita.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
