Kansas-tyylinen BBQ-kastike
Äänet: 2
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 litra
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 litra
Kansas-tyylinen grillikastike on tomaattipohjainen kastike, jolla on tunnusomainen makea ja kirpeä maku. Se sopii täydellisesti minkä tahansa grillatun lihan, siipikarjan tai kylkiluiden kanssa. Kastike on valmistettu ketsupista ja tomaattipyreestä, melassista, fariinisokerista ja monista aromaattisista mausteista. Laajasta ainesosaluettelosta huolimatta sen valmistaminen on melko helppoa: yhdistä vain kaikki kattilassa, lisää ainekset luetellussa järjestyksessä, anna kiehua hiljalleen 30 minuuttia ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl neutraalia kasviöljyä
- 6 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 1 kukkurallinen rkl chilijauhetta
- 1 rkl paprikaa
- 1 tl murskattuja punaisia chilihiutaleita
- 1/4 tl jauhettua maustepippuria
- Ripaus jauhettua neilikkaa
- 2 rkl ketsuppia
- 2 rkl vettä
- 0,5 kuppia omenaviinietikkaa
- 1/4 kuppia tummaa melassia
- 1/4 kuppia tummanruskeaa sokeria
- 1 rkl karkeaa suolaa
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 2 tl kuivaa englantilaista sinappia
- 1 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1 laakerinlehti
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: grillikastike, tomaattipyree, ketsuppi, soijakastike, Worcestershire-kastike, omenaviinietikka, melassi, laakerinlehti, sinappijauhe, mustapippuri, maustepippuri, punapippurihiutaleita, neilikka, chilimaustetta, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna kasviöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, tomaattipyree ja chilijauhe, paprikaa, punaista chiliä, maustepippuria ja neilikkaa ja kypsennä sekoittaen, kunnes tahna muuttuu tiilenpunaiseksi, noin 3 minuuttia.
- Lisää ketsuppi, vesi, etikka, melassi, fariinisokeri, suola, soijakastike, worcestershirekastike, sinappi, mustapippuri ja laakerinlehti.
- Vähennä lämpöä, jotta kiehuminen pysyy hiljalleen hiljalleen yllä, ja anna kiehua, kunnes maut ovat sekoittuneet, noin 30 minuuttia. Poista laakerinlehti ja hävitä se ennen tarjoilua.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
