Maissilastupiirakka
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/12 annosta
Kalorit 251, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 2 G., kolesteroli 61 mg, natrium 280 mg, sokeri 1 G.
Annoskoko: 1/12 annosta
Kalorit 251, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 2 G., kolesteroli 61 mg, natrium 280 mg, sokeri 1 G.
Kaikki rakastavat pussista ostettuja sipsejä, mutta harvat ovat ajatelleet tehdä niistä täysiverisen aterian, kuten tämän herkullisen texmex-piirakan. Maissilastuja käytetään jokaisessa aineksessa: kuoressa, täytteessä ja kuorrutteessa. Tämän piirakan täyte on chili con carnea, texmex-ruokaa, joka on valmistettu jauhelihasta ja chilipaprikoista. Aseta se sipsipohjan päälle, ripottele päälle raastettua juustoa ja paista. Ennen tarjoilua koristele piiras perinteisillä chilitäytteillä: smetanalla, guacamolella, salsalla, silputulla jäävuorisalaatilla, jalapeñoilla, yrteillä ja maissilastuilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 170 g Fritos-maissilastuja (4,5 kuppia) + lisää ripotteluun
- 1 kuppi premium-jauhoja
- 1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
- 220 g raastettua cheddaria
- 1 rkl oliiviöljyä
- 450 g jauhelihaa (20 % rasvaa)
- 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 punainen paprika, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
- Puolikas keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 1/4 kuppia chilijauhe
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 kuppi kevyesti suolattua kanalientä
- 1 rkl maissitärkkelystä
- Tarjoiluun smetanaa, guacamolea, pico de galloa, silputtua jäävuorisalaattia, pikkelöityjä jalapeño-renkaita, silputtua sipulia, tuoreita korianterinlehtiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissilastuja, jauheliha, paprika, cheddarjuusto, munat, tomaattipyree, chilimaustetta, kumina, tärkkelys
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin keskitasolle ja esilämmitä uuni 175°C:een.
- Jauha 110 g (3 kupillista) Fritos-lastuja monitoimikoneessa hienoksi jauheeksi. Ota puolet jauhetuista perunoista pois ja laita sivuun. Lisää monitoimikoneeseen jauhot, muna, 55 g (0,5 kupillista) cheddaria, 2-3 ruokalusikallista vettä ja 1 tl suolaa. Jauha tasaiseksi ja lisää tarvittaessa 1 ruokalusikallinen vettä.
- Kaada taikina 22 cm:n piirakkavuokaan ja painele se mittalusikan pohjalla tasaisesti vuoan pohjalle ja reunoille. Pistele taikinan pohja haarukalla. Paista, kunnes pinta on kevyesti ruskistunut, 15–20 minuuttia. Anna vetäytyä sillä aikaa, kun valmistat chilin.
- Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa kuumalla lämmöllä. Lisää jauheliha ja kypsennä sitä puukauhalla murustellen, kunnes se on ruskistunut, mutta ei kypsää, 6-8 minuuttia. Siirrä reikäkauhalla keskikokoiseen kulhoon jättäen pannulle mahdollisimman paljon rasvaa. Vähennä lämpöä, lisää valkosipuli, paprika ja sipuli ja kypsennä sekoittaen, kunnes paprikat ovat pehmenneet, mutta eivät ruskistuneet, 6-8 minuuttia.
- Lisää chilijauhe, tomaattipyree ja kumina ja anna kypsyä sekoittaen, kunnes tuoksuu, noin minuutin ajan. Lisää pannulle kanaliemi ja varattu kana sekä mahdolliset liemet.
- Kiehauta ja anna kiehua sekoittaen ja kaavien pois kaikki ruskistuneet palat kattilan pohjalta, kunnes neste on lähes haihtunut, 6–8 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää maissitärkkelys, säästöön jääneet jauhetut ranskalaiset perunat ja 55 g (0,5 kupillista) cheddaria ja sekoita, jotta seos jakautuu tasaisesti.
- Siirrä chili pohjalle, ripottele päälle loput 110 g cheddaria, peitä foliolla ja paista, kunnes juusto on sulanut ja täyte kuplii, 15–20 minuuttia. Poista folio ja paista ilman kantta vielä 5 minuuttia. Anna jäähtyä 15 minuuttia.
- Levitä sitten kerros smetanaa, guacamolea ja pico de galloa päälle. Lisää silputtua salaattia, pikkelöityjä jalapeño-renkaita, hienonnettua sipulia, loput tortillalastuja ja tuoreita korianterinlehtiä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
