Enchiladat kanan ja tomatillokastikkeen kera
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 626, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 47 G., hiilihydraatit 46 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 626, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 47 G., hiilihydraatit 46 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Enchiladat ovat suosittu meksikolainen ruokalaji, joka valmistetaan täytetyistä tortillaputkista, jotka paistetaan mausteisessa kastikkeessa. Käytä grillattua kanaa enchiladan täytteenä. Sen kirkkaan maun lisäksi se säästää merkittävästi valmistusaikaa. Revi kana revi ja kääri se maissitortilloihin, joissa on sulatettua juustoa ja tuoretta korianteria. Asettele putket uunivuokaan, valuta päälle mausteista tomatillokastiketta, ripottele juustoa ja grillaa grillin alla. Enchiladat ovat uskomattoman herkullisia rapeine putkineen ja tahmeine, sulatettuine juustoineen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 rkl. grillattu kana, leikattu paloiksi
- 1 pieni punasipuli, puolitettuna
- 700 g physalis-kirsikkaa, kuorittuna ja pestynä
- 1–2 serranopippuria, kannat ja siemenet poistettuina
- 0,5 dl kevyesti suolattua kanalientä
- Ripaus sokeria
- 8 maissitortillat
- 2,5 dl raastettua mozzarellaa ja/tai Monterey Jack -juustoa
- 1/3 kuppia tuoretta korianteria
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää voiteluun
- 3/4 kuppia murustettua queso frescoa tai fetajuustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: grillattua kanaa, tortilla, mozzarellajuusto, Monterey Jack -juusto, queso fresco -juustoa, fetajuusto, chilipippuri, jauhetut kirsikat, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni grillausasentoon. Viipaloi puolikas sipuli ohuiksi puolikuun muotoisiksi siivuiksi ja laita sivuun. Aseta toinen puolikas sipulista, tomatillo ja serrano-paprika foliolla vuoratulle uunipellille ja grillaa, käännellen tarvittaessa, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja kevyesti ruskistuneet, 7–10 minuuttia. Siirrä vihannekset ja niistä irronnut neste tehosekoittimeen, lisää liemi ja soseuta. Lisää 0,5 tl suolaa ja sokeria.
- Sillä välin pinoa tortillat päällekkäin, kääri ne kosteaan talouspaperiin ja lämmitä mikrossa 1 minuutti; pidä tortillat peitettyinä lämpiminä. Sekoita kulhossa kana ja 2 kupillista raastettua juustoa. Lusikoi nokare kanaseosta jokaisen tortillan keskelle. Lisää muutama korianterinlehti ja rullaa. Aseta enchiladat kevyesti voideltuun 23 x 33 cm:n uunivuokaan ja sivele 2 ruokalusikallisella oliiviöljyllä. Grillaa uunissa, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, 3 minuuttia.
- Valuta tomatillokastike enchiladojen päälle ja ripottele päälle loput 1/2 kupillista raastettua juustoa. Laita takaisin uuniin ja grillaa, kunnes juusto kuplii ja on kullanruskeaa, 3–5 minuuttia. Lisää päälle sipulirenkaat, queso fresco ja loput korianterista.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
