Chile Relleno -hampurilaiset
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Määrä: ja 800 ml kastiketta
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Määrä: ja 800 ml kastiketta
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 613, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 58 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 5 G., kolesteroli 158 mg, natrium 1255 mg, sokeri 11 G.
Kalorit 613, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 58 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 5 G., kolesteroli 158 mg, natrium 1255 mg, sokeri 11 G.
Nämä hampurilaiset saivat inspiraationsa chile rellenosin eli meksikolaisten täytettyjen paprikoiden reseptistä. Tuloksena on chile relleno sämpylässä: paksu naudanlihapihvi, jonka päällä on mausteista meksikolaista kastiketta, sulavaa juustoa ja paahdettuja poblano-paprikoita. Tämä chilipaprika on melko lihaisa, miedon makuinen ja sopii täydellisesti mehukkaisiin voileipiin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Hampurilaiset
- 2 isoa poblano-paprikaa, puolitettuina pituussuunnassa ja siemenet poistettuina
- 700 g jauhettua naudan niskaa
- Meksikolainen tomaattikastike, resepti alla
- 200 g Monterey Jack -juustoviipaleita
- 4 hampurilaissämpylää, halkaistuina ja paahdettuina
Meksikolainen tomaattikastike
- 6 valkosipulinkynttä
- 5 oksaa tuoretta korianteria
- 900 g kypsiä tomaatteja, karkeasti pilkottuna (poista siemenet)
- 1 serranopippuri siemenineen
- 0,5 tl jauhettua kanelia
- Neljännes keskikokoisesta sipulista
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, Monterey Jack -juusto, seesamipullat, tomaattikastike, tomaatit, valkosipuli, korianteri, poblano-pippuri, serranopippuri, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni grillausasentoon. Vuoraa leivinpelti foliolla. Aseta poblano-paprikat leikkuupinta alaspäin leivinpaperille ja grillaa, kunnes ne ovat ruskistuneet, 7–8 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja kuori sitten paprikat. Laita sivuun.
- Kuumenna suuri valurautapannu keskilämmöllä. Muotoile jauhelihasta neljä noin 2 cm paksua pihviä; tee peukalolla syvennys jokaisen pihvin keskelle. Ripottele pannulle suolaa ja paista pihvejä, kunnes ne ovat pohjasta ruskistuneet, noin 4 minuuttia.
- Käännä pihvi ja lisää päälle hieman meksikolaista tomaattikastiketta, juustoviipaleita ja puolikas poblano-paprika. Peitä ja kypsennä, kunnes pihvit ovat kypsät ja juusto sulanut, 3–5 minuuttia. Tarjoile sämpylöiden päällä ja dippaa päälle loput meksikolaisesta kastikkeesta.
Meksikolainen tomaattikastike
Yhdistä valkosipuli, korianteri, tomaatit, serrano-chili, kaneli, sipuli ja 1 ruokalusikallinen suolaa tehosekoittimessa ja sekoita tasaiseksi. Kaada tomaattipyree keskikokoiseen kattilaan ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee hieman, noin 10 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
