Kalkkunahampurilaisia hoisinkastikkeella, kevyesti pikkelöidyillä kurkuilla ja mausteisella jogurtilla
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Pienellä määrällä jauhettua kalkkunaa käsillä voit tehdä siitä neljä tuhtia hampurilaista. Bulgur on loistava valinta. Lisää sitä pihviseokseen leivän sijaan. Se lisää rakennetta ja täyttää pihvit, kun taas aasialainen hoisin-kastike korostaa kalkkunan herkkää makua. Pihvin herkullinen aasialainen maku, pikarit ja sipulit sekä kirpeä jogurttikastike sitovat kaiken yhteen. Kokoa hampurilaiset täysjyväsämpylöiden päälle pikarituaalien ja kevyen, kirpeän jogurttikastikkeen kanssa ja nauti terveellisestä, kuitupitoisesta välipalasta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 kuppia bulguria
- 0,5 kupillista kiehuvaa vettä
- 1/4 rkl riisiviinietikkaa
- 1 tl sokeria
- Neljännes siemenetöntä kurkkua, viipaloituna 0,3 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- Neljännes pienestä punasipulista, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1/4 rkl tavallista vähärasvaista jogurttia
- 1 tl valkosipuli-chilikastiketta
- 350 g vähärasvaista kalkkunan jauhelihaa
- 2 ruokalusikallista hoisinkastiketta
- 2 vihreää sipulia, silputtuna
- 1 tl raastettua inkivääriä
- 1 valkosipulinkynsi, raastettuna
- 2 rkl hienonnettua korianteria + 1/4 dl kokonaisia lehtiä
- 2 teelusikallista kasviöljyä
- 4 täysjyvähampurilaissämpylää
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bulgur-ryynit, jauhettu kalkkuna, valkosipulikastike, täysjyväsämpylä, hoisinkastike, kurkut, punasipuli, inkiväärinjuuri, vihreät sipulit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita bulgur keskikokoiseen kulhoon ja lisää kiehuvaa vettä. Peitä kulho muovikelmulla ja anna seistä, kunnes bulgur on kypsää, 45 minuutista tuntiin.
- Sillä välin sekoita keskikokoisessa kulhossa etikka ja sokeri, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää kurkku ja sipuli, sekoita hyvin ja anna marinoitua noin 30 minuuttia.
- Sekoita jogurtti ja chili-valkosipulikastike erillisessä pienessä kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla ja laita sivuun.
- Valuta bulgur ja laita se suureen kulhoon. Lisää jauhettu kalkkuna, hoisinkastike, kevätsipuli, inkivääri, valkosipuli ja hienonnettu korianteri ja sekoita tasaisesti. Muotoile neljäksi samankokoiseksi pihviksi.
- Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Voitele jokainen pihvi kevyesti kasviöljyllä molemmin puolin ja aseta se pannulle. Paista kypsäksi 3–4 minuuttia per puoli, käännellen kerran.
- Valuta pikkelöidyt vihannekset ja sekoita ne korianterin kanssa. Levitä mausteista jogurttikastiketta jokaisen sämpylän ylä- ja alapuoliskoon ja tee pihvistä ja pikkelöidyistä voileipiä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
